时间:2022-10-14 21:04:18 | 浏览:2063
作为酒的故乡,数千年的发展中出现了各种各样的美酒,其中最受欢迎的莫过于白酒。
在很早之前,笔者也一直认为贵州的好酒只有茅台,那里的人们平时招待客人都是喝的茅台酒,甚至空气中都是茅台酒的香气。
直到后来笔者成为白酒资深爱好者,去了贵州才发现:贵州的好酒并不只有茅台酒,而且贵州人请客也很少有用茅台酒的。问了其原因,
一是因为价格因素,
二是因为他们长时间生活在这里,对于酒质的判断基本已经掌握,所以哪家酒的酒质好一闻一品便知,有些酒厂虽然名气小,但是口感酒质都不输大牌,用来待客也拿得出手。
的确如此,贵州本地的气候本身就有利于酿酒,加之赤水河的流经更加提供了便利的条件,所以也孕育出不少的优质的好酒。再说一篇!贵州好酒不止茅台。下面是笔者整理的贵州当地人常备的5款口粮白酒,你有喝过几款呢?
第一款:白标董酒(董香型)
是我国的最神秘的白酒,配方保密,但是它的酒厂是可以参观的。因为有本草入酒,因此不同的人喝过可能会有不同的感觉。
酒液清凉,有淡淡药味。初次尝试的人可能会觉得草药香过浓,不太能接受;但是习惯之后,又会觉得香味正好。
入口药香浓,舌尖感受到苦味,但又舒适感,口中清凉有香味,回味悠长。
第二款:木台厚道酒 (酱香型)
在贵州本地其实还算是小有名气的。其酿造人冯小宁在青年时候入茅台酒厂跟随师傅学习酱酒的勾兑,经常被师傅夸赞。后来走到茅台副厂长,现在更是被誉为茅台八仙,得到大众的认可。所以这款酒的整体酒质都是非常值得肯定的。
原料用的是红缨高粱和小麦,酿造工艺沿用茅台的坤沙工艺,以确保酒质达到优级。五年成酒后,酒质中的杂醇物质得到分解挥发,喝过之后不会上头头痛,在当地受到很多酒友青睐,家家都备用这款酒。
酒液透明如美玉,色微黄,杯壁挂杯明显,酒花繁密似珍珠。
开瓶酒香既出,即刻充满房间,酱香、粮香融合,闻香醉人。
入口有酱味,细腻醇厚,带着点微酸感,极为舒适。
下喉之后口中依旧留有余香,而且很久都不会散去。
第三款:金沙回沙五星 (酱香型)
金沙酒酒友应该都是比较熟悉的,而金沙回沙酒对于贵州本地的酒友来说应该不陌生,这款回沙五星是回沙系列的“大众酒”。
酒液看着略微黄色,酒体稍微有点稀疏,酒珠饱满。
入口可品味到酱味,还有兰花香、粮香的复合香在口中融合绽放,中段有甜味,收口快,回味不足。总体来说还是很不错的一款酒。
第四款:银质习酒 (酱香型)
习酒现在是茅台的全资子公司,近几年来的发展也是越来越好,酒质逐渐的受到大家的认可,在酒桌上也逐渐的有了一席之地。
酒体稍微有些单薄,入口柔和,略微有点苦味,但是舒适感足够。酱香味挺浓,在口中停留时间也比较长。
第五款:安酒安春(酱香型)
这款酒自从成立,经历了多次的停产复产,即便如此,它的知名度依旧不高,只是在贵州省内有点小名气,感兴趣的酒友不妨尝尝。
其原料用的是高粱、小麦,传统的酿酒工艺酿造而成。
酒香浓,给人奔放之感。而入口感觉清新,舒适,舌尖有酱香味,香甜醇厚,是安酒特有的风格。
总结:贵州的好酒不仅有茅台,还有很多优质纯粮好酒,口感也是非常不错的,朋友们你喝过的有哪些呢?
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