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贵州的好酒不止茅台,聊聊贵州省内低调的5款名酒

2022-11-05 19:04:38 3215

摘要:贵州的好酒不止茅台,聊聊贵州省内低调的5款名酒。说到多彩贵州,第一印象肯定是贵州茅台,哪怕是不喝酒的人,对这个名字也是如雷贯耳。对于那些喜爱酱酒的人,做梦都想品上一回琼浆玉液,可望而不可及。但你知道吗?贵州被称为“酱酒圣地”实至名归,由于当...

贵州的好酒不止茅台,聊聊贵州省内低调的5款名酒。

说到多彩贵州,第一印象肯定是贵州茅台,哪怕是不喝酒的人,对这个名字也是如雷贯耳。对于那些喜爱酱酒的人,做梦都想品上一回琼浆玉液,可望而不可及。

但你知道吗?贵州被称为“酱酒圣地”实至名归,由于当地独特的地貌和“赤水河”河水,水质无臭、无异味、微甜,酸碱适度(pH7.2~7.8),硬度为8.4~7.8,是酿酒的极好资源。

正因为有独特的地理结构和赤水河,才能孕育出不可复制的茅台酒,以及其它一些历史悠久的众多白酒。

不知从何时起,外界竟传出贵州除了茅台再无其他好酒的说法,这个问题当时引起了一波一轮热潮,不过就当时而言,茅台镇假酒纷飞,到处都是酒厂作坊,借着茅台的名义产出假酒,买的人多了,就传出了茅台镇无好酒的传言。

这次事件之后,连带着其它品牌好酒也都名气大跌,好不冤枉,而下面这5款好酒,口感醇厚,酱香浓郁,价格不过百元,被当地人当做口粮酒,实为不可多得的好酒。

一、贵阳大曲-小爽

说起这款酒,可以说一大部分人都是不知道的,但其拥有的历史,与茅台相比也不遑多让,可惜命运弄人,身为贵州名酒的贵阳大曲,却是难逃没落的命运,到如今更是真酒难买。

其酒厂曾是贵阳市140多家作坊共同组成,被寄予厚重的希望,酿酒技艺更是集百家之长,以当地红缨子高粱为原料,传统酿造工艺,口感醇香优雅,酒体醇厚丰满,入口生香,绵柔爽口,但回味略涩不太足。

二、赖九禾私藏酒,酱香酒

同样是一款名气止步于贵州之内的“地方名酒”,酒厂位于茅台厂河对岸,历史虽没茅台悠久,但与茅台却也算是同质同源,因为其酿酒人曾在茅台学习数十年,其师李兴发更是名传已久,酿酒风格深受茅台熏陶。

酿酒原料均与茅台同等,酿造技艺与其大同小异,由于曾传政老师专注于提升酒质,宣传做的却是一塌糊涂,虽备受当地酒民好评,却始终名气不显。

其酒体淡黄,清澈透亮,望着就有一饮而尽的欲望,开瓶立闻其香,酱味浓郁,香味十足,略有焦香浮现,味道恰到好处,入口醇而不涩,绵柔甘甜,残液余留口中,酒香味不断回味,极为享受。

三、湄窖酒-88黑金,浓香酒。

产自贵州遵义湄潭县,以湄江之水酿酒而闻名,曾于80年代风头无两,“今日饮后湄窖酒,人到百年不忘情”是老酒友们对其最大的肯定,后逐渐销声匿迹。

瓶身呈锥形设计,透明玻璃瓶身,红金配色,给人一种古典美,采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,经人工培养老窖发酵,其酒液纯净透亮,窖香浓郁,入口绵甜,口味饱满。

四、习水大曲,浓香型。

贵州习酒厂的旗下浓香白酒,都知道习酒酱香口感不输茅台,但其浓香的习水大曲,也是贵州有名的酒水。

其历史悠久,采用当地优质高粱、小麦为原料,采用传统混蒸混烧工艺,其酒液透明,酒香浓郁,入口甘冽爽口,绵柔清净,饮后回味悠长。

瓶身采用光瓶设计,大红色贴纸略显喜庆,金色镶边又凸显一丝贵气。

五、安酒-安春复古金龙,酱香型。

产自于贵州安顺市,历史较长,成立以来曾多次停产又复产,成长历程多有磨难,直至今日,其名气依旧局限于贵州,着实可惜。

其匠心品质,材料选取红缨子高粱以及优质小麦,经过传统酿酒工艺成酒,口感醇厚,酱香浓郁,落口圆润,独特酱香在口中回味悠长。

瓶身采用白陶瓷外观,红金色标牌优雅而又贵气,但其酒厂主要方向有浓、酱两种香型,不如单一酱香型白酒纯正。

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