摘要：说起红曲黄酒有着有酒的文化历史，上可追寻至四五千年前，从各地出土的酒具文物就可以看出，我国的酒文化历史的厚重。早期的酒分为清酒和浊酒两种，到了宋代开始盛行黄酒，而酿酒的技艺也日趋成熟，酿酒的工匠大师开始从选材上下功夫精选原料，严选坚实耐用的...
说起红曲黄酒有着有酒的文化历史，上可追寻至四五千年前，从各地出土的酒具文物就可以看出，我国的酒文化历史的厚重。
早期的酒分为清酒和浊酒两种，到了宋代开始盛行黄酒，而酿酒的技艺也日趋成熟，酿酒的工匠大师开始从选材上下功夫精选原料，严选坚实耐用的器皿来酿酒，所以黄酒可以说是延续了华夏文明传统的酒。
发展到近代工艺更加成熟，从蒸煮材料的火候，发酵的时间上都比原本有了更加精细化了，酿出的酒自然也更好。
而我们的红曲黄酒选用福建特制的药曲和红曲糯米等材料，酿出的味道更加甘美醇厚，质地也更加纯正。
咳咳咳，敲黑板了，那么今天我们选购的时候通常会用哪几种方法来选呢？这里小编教你几招。
第一看色泽，颜色好的黄酒的色泽通常比较通透，像我们沉缸酒就呈琥珀的色泽。
第二看商标和场地，外包的标识通常也有地域的标记，知名牌子的酒更有质量保证。
第三可以抹手上看看有无粘稠感，好的黄酒通常涂手上粘稠感更高。
第四闻气味，纯粮的酒味道醇厚，喝起来口感好，无添加的刺激性味道。
知道了这些就更能选购到适合自己的好酒啦，红曲黄酒在闽西是特产酒，也是当地招待贵客，家里宴请，送长辈的最佳酒品之一。饮用既美味可口，也有益身体健康，算时间也快中秋啦，提前备上，过节和家人长辈团聚的时候小酌一杯吧。
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