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“中国名酒”福建沉缸酒,如今为何没人识?福建人:药酒难发展

2022-10-20 22:21:09 4186

摘要:说到福建,很多人第一时间应该都是想到“沙县小吃”,这个历史悠久、开遍大江南北的“霸道小吃店”。而如果是广东人,像老黄我,第一时间就会想到“广东人吃福建人”的梗!这么一想,福建当地似乎真的没有什么名酒。对此,老黄其实感到非常疑惑。因为福建本地...

说到福建,很多人第一时间应该都是想到“沙县小吃”,这个历史悠久、开遍大江南北的“霸道小吃店”。而如果是广东人,像老黄我,第一时间就会想到“广东人吃福建人”的梗!这么一想,福建当地似乎真的没有什么名酒。



对此,老黄其实感到非常疑惑。因为福建本地的饮食文化十分丰富,单是一款“福建老酒”,就足以成为他们最爱的美食搭档(料酒)。而在这么喜欢吃的一个省份,居然没有人能创造出一款给他们当“下菜酒”的“名酒”?这绝对很奇怪。



因此,老黄我特地去搜索了相关信息,发现了一款有上百年历史、以前曾与茅台齐名的“中国名酒”沉缸酒。



据我了解,这款沉缸酒属于甜黄酒(药酒)的一种,产自福建龙岩。而且它的酿酒原理十分“奇葩”。原本是糯米酒,埋藏多年之后,酒质便变得醇厚。随后再在这酒糟中加入酒精度20度左右的米酒,多次勾兑后,便形成了沉缸酒。



有一说一,看完这个酿酒过程后,老黄并不是很能接受,觉得真实性略低,但这一酿酒法据说是古代传统技术,只能说真的长见识了……



话虽如此,沉缸酒作为一款独具个性的黄酒,现今已经无法在酒界掀起波澜。别说省外,福建省内知道这款酒的人都少得一批。在各种社交平台,老黄我辗转来回,好不容易才找到一个知道沉缸酒的福建人。



因为机会难得,所以我还特地问了他一个问题:为什么沉缸酒现在没人认识了?福建老兄简短地跟我说了几句,大致意思是,现在酒界真的太卷,光是白酒就卷走了一大半片天,红酒发展势头也越来越猛,药酒真的很难发展。



说到药酒,确实是一个令人可惜的存在。在老黄印象里,当年鸿茅药酒、劲酒非常火,经常可以在电视上看到它们的广告,一句“劲酒虽好,可不要贪杯哟~”迅速洗脑了国内一大片人。可惜的是,在鸿茅药酒被曝光黑料之后,国内药酒行业的发展瞬间一落千丈,今日的药酒行业,早已没有当年那般辉煌。



当然,像劲酒这样的药酒,还是依靠大范围的宣传营销赚足了不少噱头,所以现在还挺有名气的。但沉缸酒就没那么多金钱和人脉咯……各位酒友,你们知道沉缸酒吗?欢迎在评论区留言,老黄陪你嗦!

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