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广东喜宴有多“奢侈”,豪车遍地,酒桌上除了摆茅台还会有啥酒?

2023-01-07 11:35:53 2193

摘要:我们都知道,在日常生活当中,最热闹的时刻,除了特定的节日之外,那一定是喜宴了。说起喜宴,每一个地方习俗不一样,喜宴也是不一样的,广西的喜宴给人一种冷冷清清的感觉,吃吃饭、吹吹牛就散伙了,但是比对起广西,隔壁的广东就明显热闹很多。广东人不仅有...

我们都知道,在日常生活当中,最热闹的时刻,除了特定的节日之外,那一定是喜宴了。

说起喜宴,每一个地方习俗不一样,喜宴也是不一样的,广西的喜宴给人一种冷冷清清的感觉,吃吃饭、吹吹牛就散伙了,但是比对起广西,隔壁的广东就明显热闹很多。

广东人不仅有钱,而且很舍得花钱,人情味也是十足,特别是在婚礼上,每一次广东地区,哪一家办婚礼了,这外面都是密密麻麻的人,人多了豪车了,基本上都是兰博基尼、劳斯莱斯这些曾难得一见的车,摆满路边。

除了一辆辆的豪车,广东的婚礼最具有看点的地方不是习俗,也不是环境,而是在饮食上。

你可以对其他省份婚礼上的饮食表示怀疑,但是你不能怀疑广东人喜宴上的饮食,因为广东人是出了名的喜欢花钱,喜欢大排场,他们的饮食是全国最“奢侈”的,曾去广东参加一位同学的婚礼,我们记得广东人的喜宴现场,桌子上一般酒都不用,而是摆满了清一色的茅台酒。

除了酒之外,最让我们印象深刻的还是广东人吃的几道菜,这几道菜每一道都是广东地区的特色。

一、佛跳墙

“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,相信很多人都知道佛跳墙这道名菜,是福建闽菜系一道经典大菜,其实佛跳墙除了有闽菜版,还有粤菜版。

在广东地区佛跳墙也是非常有名气的一道菜,闽菜版和粤菜版佛跳墙有异工同曲之妙,相同的是食材用料丰富,选用鲍鱼、海参、鱼唇、花胶、蹄筋、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋等高达三十六种食材为原料,闽菜版以小火慢煨而成,而粤菜版以隔水炖而成,最终做成一道鲜美的佛跳墙。

二、白切鸡

在民间食俗中有“无鸡不成宴”的说法,因此一般正规的宴席中,都会有以鸡为食材的一道菜,虽说鸡的做法很多种,但是说到广东鸡的做法,那就不得不提白切鸡这道菜了。

白切鸡是广东地区的传统名菜,以处理好的整鸡放入开水中烫一下,然后立刻放入冷水中激凉,如此反复三次,然后放入清汤中加入少许黄酒、生姜、香料小火烫熟,也不可全熟透,骨头中带有少许血水最佳,吃起来鸡肉嫩滑,鸡皮脆爽,咸鲜美味。

三、羊肉汤

羊肉不是只有冬天才适合吃,在很多地方一年四季都吃羊肉的,羊肉不仅肉质细嫩,味道鲜美,而且营养价值高,属于滋补佳品,在冬天来上一碗羊肉汤,暖身又开胃。

在广东很多地方办喜宴的时候,这一道菜也是必不可少的,因为“羊”与“阳”谐音,有“三阳开泰”的寓意,加上广东人有饭前喝汤的习惯,因此羊肉汤也是非常受欢迎的一道菜。

虽然说广东人很豪气,但并不是每一个地方的酒席都能像广东人这么有钱,有些地方的人用酒还是一些小众酒,不过,喜宴上的酒也不是随便用的,你要是随便用了,别人喝了不舒服,会说主人家“欺客”但是太贵的用不起。

毕竟,如今白酒市场上很多白酒昂贵的高达几千块,几万块的也不是没有,于是,在这时候,很多人会想着要去寻找一款酒质高,定价低的白酒,找来找去,很多酒友发现来自贵州茅台镇的缘得仿台酒也是还不错。

这款酒是一款典型的酱香型白酒的,从原料上,这款酒所采用的原料是赤水河畔极其稀少的红缨子糯高粱,在工艺上选择的是酱酒当中常用的大曲坤沙工艺,为了能够达到众多酒友心目中的好酒的特征,这款酒在经过一年多大酿造后,还需要经过十五年以上的窖藏,最终才搬上餐桌。

这款酒酒瓶子一开,香气瞬间袭来,闻起来很舒服,也很清爽,酱香极为突出,酒体透亮。

喝的时候,没有辛辣的感觉,醇厚感非常好,咽下去的时候很柔顺,伴随着窖香、焦香、水果的香味和粮食香、酱香等味道,喝完真的是十分的过瘾,不上头。

除了这款酒,还有安徽的古井贡酒也是很多酒友喜欢的,很多人的喜宴上也是常用的。

作为安徽本地数一数二的名酒,这款酒外观很大气,酒质十分的好,很多人对这款浓香型白酒是赞不绝口,这款酒还有着悠久的历史,是中国八大名酒之一,有“酒中牡丹”之称。

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