摘要：菲律宾的主食多为米饭，以鸡、牛、猪和鱼为主要食材。调味方面，使用盐、酱油、番茄酱、蚝油、鱼肉酱、辣椒和胡椒，口味不错。煎炒烹炸的料理方式也很贴近中餐，中国游客到当地吃饭也不会产生太大的不适应。而接下来介绍的十种菲律宾菜肴，可以说代表着菲律宾...
菲律宾的主食多为米饭，以鸡、牛、猪和鱼为主要食材。调味方面，使用盐、酱油、番茄酱、蚝油、鱼肉酱、辣椒和胡椒，口味不错。煎炒烹炸的料理方式也很贴近中餐，中国游客到当地吃饭也不会产生太大的不适应。而接下来介绍的十种菲律宾菜肴，可以说代表着菲律宾的特色。
1、Sisig
一种猪肉碎料理。切小丁的猪肉里加上酱油、醋、大蒜和辣椒翻炒的铁板料理。sisig多使用猪头部稀少部分的肉，油脂很大，入味很深，很适合作下酒菜。叫上一份sisig套餐，也是很不错的选择。它属于菲律宾菜肴中最地道，也是当地人最为推荐的一道菜肴，趁热搭配米饭最好吃，到当地一定要尝试。
2、Lechon
烤乳猪。这一点跟中国很相似，节日庆典的时候少不了这道菲律宾美食之王。用炭火慢慢烤至金黄，猪皮香脆，猪肉多汁鲜美，口感和味道都是一绝。蘸着随餐附带的甜酱一起吃，更是美味倍增。
3、Kare-kare
看上去像炖菜又像咖喱的Kare-kare，其实是用茄子和扁豆等蔬菜和牛肉一起放在花生酱中炖煮的美食。味道很独特，喜欢尝试新鲜体验的人可以挑战，反正营养价值挺高的。
4、Sinigang
菲律宾风味酸汤，是菲律宾的国菜之一。盛着米饭的碗中倒入类似咖喱质感的汤汁，混着米饭一起下肚，这种酸味会让人上瘾，也是sinigang收到欢迎的秘密所在。选用的食材也是丰富多样，虾、鲑鱼、猪肉等都是常见的配菜。这是一道菲律宾当地人非常喜爱的菜肴。
5、Adobo
每个菲律宾家庭餐桌上铁定会出现的一道家常菜。将鸡肉和猪肉用酱油和西洋醋炖煮，肉质的柔软口感加上醋的适中酸味，吃得让人简直停不下来。而且它妙就妙在，每个家庭、每家店做出的adobo都有微妙的不同，无绝对才是这道菜的精妙所在。
6、lumpia
菲律宾春卷。这种春卷经常出现在菲律宾或印尼的路边摊上，可以算作闲暇小吃。为了方便食用，lumpia被做成细长条形状，但是包在里面的馅料可不少，推荐蘸着辣椒酱一起吃！
7、Pansit canton
神似炒面，Pansit canton没有用辣酱油沙司，选用酱油、鱼露、盐和胡椒等食材，翻炒出清淡爽口的炒面。使用的面类会根据地区的不同而不同，一些店家会选择用米粉替换面去烹饪Pansit canton。其他配菜有卷心菜、胡萝卜、圆葱、青椒、大蒜和猪肉，既好看又健康。
8、haroharo
菲律宾常见的甜品。Haroharo在塔加路族的语言中意为“混杂在一起”，紫薯球冰淇淋、果冻、水果、木薯粉、椰果、玉米片、豆子等食材混在一起，搭配着刨冰一起享用！菲律宾全境的餐厅、快餐店都可以吃到。当然，每家店提供的食材也不太一样，多多寻找自己最爱的一款吧
9、Turon
将香蕉用春卷皮卷好之后下锅油炸的亲民甜品。菲律宾有很多种用香蕉制成的街头小吃，脆脆的春卷皮咬开之后是软糯的香蕉，酸酸甜甜十分好吃。肚子有一点小饿的时候，可以花10~30比索买上一支垫垫肚子。
10、Balut
毛鸭蛋，也就是孵化前已经成型的鸭蛋，水煮后使用。每一只毛鸭蛋因孵化程度不同，打开后呈现的状态也不太相同。菲律宾街边小摊就有卖，煮的滚烫的鸭蛋用报纸一包，吃前撒上搭配的盐巴，你问味道如何？有勇气吃过就知道了！
