摘要：一场酒圣祭祀读懂五粮液稳中求进 方能行稳致远的决心 五粮酿成千古酎，三江重开盛世帆。12月18日清晨，五粮液第二十二届酒圣祭祀大典在五粮液集团酒圣山如期举行。凝结了中国酒文化之精粹的民族品牌五粮液，以一场声势浩大而又庄严肃穆的祭祀大典，炫彩...
一场酒圣祭祀读懂五粮液稳中求进
方能行稳致远的决心
五粮酿成千古酎，三江重开盛世帆。12月18日清晨，五粮液第二十二届酒圣祭祀大典在五粮液集团酒圣山如期举行。凝结了中国酒文化之精粹的民族品牌五粮液，以一场声势浩大而又庄严肃穆的祭祀大典，炫彩的光电情景再现穿越4000多年的酒文化故事，现代科技与传统文化融汇，时尚与经典共生，向世人宣告五粮液的“二次创业”正以勃勃生机扬帆起航。国内酒业专家及来自世界主要烈酒产区的国际酒业同行与五粮液集团领导一起，见证并体验了这一场气势恢宏而又仪式感十足的酒文化祭祀盛典。
自1997年以来，中国白酒领军企业五粮液都会在12月18日这一天邀请国内外客商及合作伙伴齐聚中国酒都宜宾，举行一年一度的经销商大会。而酒圣祭祀大典是这一天必不可少的“晨课”。客商们与五粮液领导一起祭拜“酒圣”，感念先祖，敬畏自然，感恩先辈，敬商爱人，中国商业文明的智慧和精神在酒文化的洗礼中熠熠生辉。
祭祀是华夏礼典的一部分，是儒家礼仪的重要组成部分，也是一种历史文化传承。五粮液酒圣祭祀大典，开创了中国白酒行业祭祀先河，既是民族文化自信的表现，也是对中华优秀文化的世代传承。五粮液第二十二届酒圣祭祀大典在传承文化及匠心的同时，更展现了大企业有大格局的开放胸襟。与往年不同，今年有国内外友商等多个相关群体代表加入了祭祀大典的队伍：其中既有茅台集团党委书记、董事长李保芳一行等国内同行，又有豪帅金快活市场总监Arthur Pottenge等国际友商，也有媒体、运营商代表等关注五粮液发展的各领域人士共同参与，每一处细节都彰显出五粮液包容开放、共商共建共享的主题。有业内人士指出，这是五粮液“中庸和谐”品牌精神的完美再现，不仅展现了一场传承与弘扬中国传统酒文化的盛会，也彰显了五粮液奋进“二次创业”的雄心壮志和宏伟蓝图。
传承，薪火相传的坚守
五粮酿艺千古成，神州酒道万年香。五粮液酒圣祭祀大典讲述的正是人类酿酒史上的一段传奇故事，而这段故事就发生在这里——三江交汇而成的“长江首城”“中国酒都”宜宾的江畔。
凌晨六点，夜幕尚且沉沉，五粮液酒圣山通体已经被绚丽的光电技术装点得五彩斑斓、如梦如幻。来宾依次入场，排成一个个肃穆的方阵，静候大典开始。
一阵鼓声起，对着砂红喜庆的山门、古香古色的道旗、鼙鼓和鼓手罗列两旁，众嘉宾如沐古蜀酒风，4000多年来在宜宾生活和神游过的酒神、酒仙、酒圣、酒贤仿佛被统统唤醒，在嘉宾的脑海中迤逦飘过。
6:39，五通鼓鸣，三声号角响起，五粮液集团党委书记、董事长李曙光宣布酒圣祭祀大典正式开始。继而，钟磬之声响过三遍，山门徐徐启开，酒圣山全景一览无余，庄严的酒圣屹立山头，俯视众生，一头雄狮坐卧脚边，威武雄壮，一只硕大深阔的酒爵矗立阶前，静待美酒上飨。
嘉宾在司仪的引领下趋步山下，音乐声起，挥汗如雨辛勤劳作的酿酒铁汉子、风姿绰约的五谷仙子、仙袂飘飘的三江圣女，依次入场翩翩起舞，象征着天地人和而成的五粮美酒，粮谷成酒，酒带粮香，诸香和谐，酒香寰宇，再现了五粮液穿越千年文明的传承之路。
酒是农耕文明的产物，在农耕文明传承历史的中国历史上，酿酒业具有不可替代的社会价值和历史作用。“天悬酒旗之帜，地涌美酒之都”，宜宾酿酒业的持续兴盛，既是一方生态环境的恩赐，也是对一方水土和民生最好的回馈。
俄尔，颂声响起，大祭司出场，带领众嘉宾徐徐登上酒圣山高台。身着宋代服饰的长者、身着元代服装的中年、身着明代服饰的青年、身着清代服饰的青年和身着现代服饰的少年，依次传递圣物托盘，拾级而上，鱼贯登台，把圣物呈送给大祭司，献祭与酒圣前，彰显着历代虔诚、传承有序的酿艺文明进程。
以千年酿艺和神州酒道集杂粮成醇香而酿造色、香、味、格俱佳，香气馥郁、口感舒适、风味富集、香味谐调的五粮液酒，这是五粮液酒屹立于世界名酒之林的制胜法宝。大祭司登台，依次撒粮祭神、诵念《酒圣赋》、点香祷告祈福。出酒、献祭，众嘉宾双手执杯放于胸前，杯中盛满五粮液美酒，按主、宾、尊、卑次序，把酒倒入酒圣前的酒爵之中，然后依序退场。
大典全程肃然有序，直至东方既白，全场礼成，有着4000多年酿酒文明史的长江古城宜宾终于被唤醒，开始了一年一度意义非凡的一天。
创新，先贤智慧的颂扬
大江大河，必有大美之酒。在世界上规模最大的烈性酒产区——中国白酒金三角一隅，地处三江交汇的长江之始——宜宾，古称“僰道”，素有“僰道酒香三千年”的传奇。早在汉代就有谷物酿酒的历史，这是由考古学家根据宜宾当地出土的实体文物考证而来的史实。中国的酒文化是多源头并存，汇流而成，有些地区以酿造粮食酒发端，而有些地区则因果实酒而兴起。粮食酒的发酵工艺要求比果实酒复杂，对酿酒生态环境要求更加苛刻，对酿酒技艺水平的要求也更高。早在西汉时期，宜宾就能酿出醇香味厚的粮食酒，原产宜宾的五粮液在中国酒文化绵延传承中的地位和作用可见一斑。
经过几千年的历史更迭，宜宾当地的酿造技艺之“术”如长江之水滚滚东来，绵延不绝世代传承更上层楼，而其酿酒技艺之“道”则始终秉持初心坚守正统历久弥香。
五粮液的酒体风味以“各味谐调”风靡世界，是可以品味的“中庸和谐”的中国传统文化之精粹，而地处三江交汇的酒都宜宾，其包容开放的酒文化特征，在五粮液酿造技艺的传承与创新中得以集中表现。
自古以来，开酿必有祭祀，祭祀必有祝文，这在《齐民要术》的《神曲》篇中就有具体的记载，它体现了人们对“天之美禄”的感恩之心和敬畏之情。在酒圣祭祀大典所诵读的祝文中，我们也能清晰地感受到五粮液人的“中国式匠心”穿越历史隧道的心声。
宜宾是中国最早掌握谷物酿酒技艺的地区之一，这不仅得益于酿艺的传承，更得益于历代酿酒匠人持续4000多年驯化而成的独特酿酒生态环境。五粮液人认为，五粮液佳酿是天地人和谐作用的结晶，也是宜宾地区人杰地灵的精髓所在。
在五粮液人看来，“酒圣”就是天地五粮以及人类精神与智慧的完美结合体，是历代在酿酒技术上做出特殊贡献的“智者”群体。有专家指出，这是对酒文化起源的崇敬，是对一方天地自然生态的敬畏，也是一支酒脉永不停歇地薪火相传。
对于酿酒技艺的传承与创新，五粮液一直走在行业前列，开创和引领了多粮浓香型白酒品类的飞跃性发展，创造了“跑窖循环”法等大量基于传统酿酒技艺的创新成果，推动了白酒制造业的持续升级，不断满足消费者日益增长的对优质名优白酒的消费需求。当天下午抢鲜发布的五粮液超高端酒“501五粮液”，就是一次对千年传承系统性地的梳理和对至美品质的承诺。
匠心，卓越品质的自信
一位常年经营五粮液的经销商分析说，卓越的品质和独特的风味赢得了消费者的口碑，造就了五粮液历史的辉煌，从而使“中庸和谐”的文化行销言之有物，深得消费者的信赖和偏爱，使得“宜宾的五粮液”成长为“中国的五粮液，世界的五粮液”。酒圣祭祀大典的举办，实质上是对历史传承的坚守，也是对品牌文化的自信。再一次经历酒圣祭祀大典的洗礼，他对五粮液的未来前景更加充满信心。
该经销商还指出，五粮液曾经以现代工业的大手笔缔造了酒业王国纵横白酒二十余年；在新的历史方位，深入推进“二次创业”这样一个高起点、严要求的宏伟目标，可谓任重而道远。五粮液不仅要正确处理好企业内部的传承与创新、稳定与变革的关系，还要科学应对复杂的国内外宏观经济环境对白酒消费需求变化的影响，以及市场竞争环境和企业的变化。
时移世易，变法宜矣。但无论市场竞争的形式和环境如何变化，一切都离不开消费需求不断向美好生活需要转型、升级的主线，只有以产品品质、品牌体验和市场服务为前提和基础，企业才会在日益激烈的市场竞争中行稳致远。五粮液祭祀大典向消费者传递的就是一种匠心坚守的决心，一种品质卓越的真心，一种文化自信的信心。
他认为，五粮液必须要正确处理消费需求变化与品牌内涵重构的关系，正确处理企业“二次创业”与地方经济均衡发展的关系，正确处理民族品牌与制造强国之间的关系，正确处理品牌创新与文化自信之间的关系，正确处理回望历史与展望未来之间的关系。根据他的市场调研结果，以及五粮液当天1218大会发布的系列报告，他认为，随着市场消费的品牌意识越来越强，对产品体验和文化认同需求越来越深，文化行销将成为五粮液“二次创业”的重要驱动力，而酒圣祭祀大典会成为文化行销言之有物的重要出处之一。
