摘要：洋酒人头马崛起比其他品牌晚，例如马爹利和轩尼诗。在上世纪50年代，人头马干邑原酒利用陈年酒桶酿造，在众多品牌中脱颖而出，走出自己独特的味道。洋酒人头马大、小香槟区被誉为风土最好，口感丰富，最具陈年潜力。人头马的VSOP，XO陈年时间比其他品...
洋酒人头马崛起比其他品牌晚，例如马爹利和轩尼诗。在上世纪50年代，人头马干邑原酒利用陈年酒桶酿造，在众多品牌中脱颖而出，走出自己独特的味道。洋酒人头马大、小香槟区被誉为风土最好，口感丰富，最具陈年潜力。人头马的VSOP，XO陈年时间比其他品牌长很多，例如，XOExcellence原酒为23年，Extre系列35年，路易十三系列50年以上。除了拥有优质陈年潜力的干邑，人头马还采用利木赞橡木桶。丰富的单宁酸和木质素，更加适合干邑长时间陈化。
洋酒人头马的特点于选材以及酿制的过程。酿制过程相当关键，能够体现酿制的技术，对酒品的口感也有非常重要的作用。洋酒人头马选择精致的橡木桶，通过橡木桶的气孔，大大降低酒精的烈性，酿制出的酒呈现淡淡的琥珀色，色泽更美观。橡木的芬芳与酒精相互结合，幻化出浓郁芬芳。尤其是橡木纹路粗糙，出气孔较大，便于最具陈年风味的产品。
洋酒人头马追求陈年干邑的老酒风味，同时兼备果脯、水果蛋糕等芳香口感，回味悠长。选材特别，例如干邑都是选用白玉霓，鸽龙白。前者是法国种植最广的白葡萄，对葡萄酒的酸度具有很好的调控，作为蒸馏的酒底再合适不过。鸽笼白用来酿造低酸的葡萄酒，带来青柠香味。在葡萄采摘的旺季，每一颗收割的葡萄都会马上经过压榨，等待进一步的发酵。
