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广西米香型白酒之王,因茅台入局“夹缝求生”,本地人:名存实亡

2022-10-18 18:19:59 2618

摘要:提及广西的酒,多数人第一时间想到的都是各种各样的自酿酒,尤其是蛇酒。但其实广西也有自己的白酒,虽然没有像其他省份的代表白酒一样全国闻名,但口感其实不比很多知名酒差。其中的桂林三花酒,是米香型白酒仅存的“硕果”,更是广西白酒的最大代表。“米香...



提及广西的酒,多数人第一时间想到的都是各种各样的自酿酒,尤其是蛇酒。但其实广西也有自己的白酒,虽然没有像其他省份的代表白酒一样全国闻名,但口感其实不比很多知名酒差。其中的桂林三花酒,是米香型白酒仅存的“硕果”,更是广西白酒的最大代表。



“米香型白酒之王”


桂林三花酒酿造历史可追溯到南宋,在古时候被称为“瑞露”。该名字的由来是因为三花酒的酿制需要蒸熬三次,而且因为酒质纯净,用力晃动时会泛起泡花、难以消散,所以被称为“三花酒”。



该酒的酿制采用颗粒饱满的良种大米作为酿造原料,辅以象鼻山下流经的漓江江底深潭涌出的地下泉水作为酿造用水。在酒体酿成之后,还会将其装入陶瓷缸内,置于象鼻山岩洞酒窖1年以上的时间。



因此,三花酒具有蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽的特点,还因其品质享有“米香型白酒之王”的美誉。而且三花酒的价格非常实在,成为了广西人的口粮酒。



名酒入局,夹缝求生


尽管三花酒在当地十分出名,但却始终没有跑出广西,领跑全国。而随着茅台、五粮液、剑南春等名酒入局广西,以三花酒为代表的广西地产酒企业被降维打击,本就不强势的广西地产酒企业的生存空间遭到严重压缩,只能夹缝求生。



广西没有高端酒品牌,其高端酒市场已经被茅台、五粮液等外来酒占领。而在自己所处的市场上,三花酒不仅面临着和本地品牌湘山、丹泉、天龙泉等的竞争,还要和四特、白云边、泸州老窖头二曲等外来酒过招,生存十分不易。



更为艰难的是,有广西人表示,改制过后的三花酒名存实亡,原本的老师傅们相继离开酒厂,现在的三花酒不再是原来的品质了。



尽管如此,三花酒还是拥有着独特的地位。1957年全国小曲酒评酒会上,三花酒被评为第一;在多届全国评酒会上,被评为“国家优质酒”,1979年并被作为米香型白酒的代表,这种地位就和茅台、泸州老窖、汾酒一样一样的地位;1999年还被认定为“中华老字号”。



拥有独特地位的三花酒,在众多名酒的“夹击”之下,能否突破重围、走出广西,就让我们拭目以待!你怎么看待这款酒呢?

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