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破产20年,一瓶从几块涨到几千块,“广东茅台”到底为何没落?

2022-08-20 15:07:06 13542

摘要:上世纪70年代,梅鹿液就曾派人去到茅台学习酿造技术,并在后来结合了本地的特色,酿造出了既有本地清香风格、又有茅酱风格的白酒。上世纪70年代,梅鹿液就曾派人去到茅台学习酿造技术,并在后来结合了本地的特色,酿造出了既有本地清香风格、又有茅酱风格的白酒。...

破产20年,一瓶从几块涨到几千块,“广东茅台”到底为何没落?

前段时间去广东的朋友那里参加他小孙子的满月宴,在他的酒柜中,我看到了几瓶包得严严实实的酒——梅鹿液

说实话,这酒我确实是没见过、也没听过,但是据朋友说,它在鼎盛时期有着“广东茅台”的称号,酒质非常不错,可惜早已没落破产了。

如今现存的梅鹿液数量极为稀少,在去年,曾经几块钱的它,居然卖出了3000多块的高价,虽然涨幅不小,但手里还有梅鹿液的人,却极少愿意出售。

朋友的语气中充满了惋惜和遗憾,这引起我强烈的好奇。于是,我便去了解了关于梅鹿液的“传奇”。

出道即巅峰

吴川曾是珠三角最为著名的酒都,梅鹿液正是产自于这里。

上世纪70年代,梅鹿液就曾派人去到茅台学习酿造技术,并在后来结合了本地的特色,酿造出了既有本地清香风格、又有茅酱风格的白酒。

到了90年代,它便来到了顶峰时期,先后斩获了多项省内、国内奖项,甚至还被成为了广东的宴会指定用酒

也是在这时候“广东茅台”的称号被越叫越响。然而好景不长,90年代中后期,梅鹿液便开始走下坡路了。

经营不善,巅峰折羽

那时候,很多的白酒接着电视广告开始崛起,并迅速瓜分市场,竞争极为激烈。可惜梅鹿液并不精于此道,迟迟没有动身,市场份额也随之一再萎缩,甚至走上了破产倒闭的道路。

但酒厂的骨干人员却不甘于此,于是将梅鹿液的商标买了下来,甚至还用原厂窖泥另起炉灶,希望能够重振辉煌。

可惜的是,后来的市场环境并不好。

在梅鹿液苦苦挣扎的时候,吴川市出现了几十家“山寨”酒厂,在“梅鹿”、“奇鹿”、“飞鹿”等品牌的夹击下,梅鹿液的处境愈加艰难,一直在关停的边缘徘徊。

了解了这些之后,我终于明白了朋友提到梅鹿液时的惋惜从何而来了。

在我们看来,曾经的梅鹿液的酒质确实完全不输茅台,但在经营上却错了十万八千里,

倘若它能在90年代初期高光时,就紧跟时代的脚步,在宣传上多下功夫,也不至于落得如今的下场。

然而在如今的白酒行业,如同梅鹿液一般在经营上“不抗事”的酒,也是数不胜数,同样让我感到惋惜的,其实也不只是梅鹿液,还有我一直钟爱的木台厚道酒

我刚到贵州工作的那几年,以为当地人人都喝茅台,后来才知道,原来当地人最常喝的,是在今天总被人“看不起”、总被人骂的镇酒,这其中就有一款木台厚道酒。

它的酿造人冯小宁在当地有着“茅台八仙之一”的称号,不仅如此,她还是茅台老厂长李兴发的关门弟子,所以她调出的酒颇有茅酱的影子,非常受酱友们的欢迎。

早年间,在这款酒还是散酒的时候,就一直在采用12987的古法酿造工艺,这种工艺仅是酿造就要耗时1年,而且出酒率极低

但坚持传承古法的木台人却认为,酱酒是时间的艺术,所以丝毫不肯马虎。甚至还将酿造之后的储藏时间,从3年延长到了5年

有了时间的沉淀,这款酒的酒体变得非常饱满,而且少了很多的刺激性物质有害物质,所以喝起来非常顺口,也不会给身体增添负担。

可就是这样一款酒,也在经营上栽了跟头。

当所有酒都牟着劲宣传的时候,它却还在埋头做酒、不管不顾,所以至今也没什么名气。我回到家乡之后问过很多朋友,竟无一人知道它,实在可惜!

想来,商人和做酒人之间,还是有着很难跨越的鸿沟吧!

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