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在中国少年的文化中，流传下来很多，比如文物典籍、青铜瓷器等，都是数不胜数的珍宝，而且在饮食方面，也有不少文明都被流传下来，比如茶文化，酒文化。

说到中国的酒文化，可以说源远流长，中国自古以来对于酒就有一种偏爱，李白喝酒作诗，曹操煮酒论英雄，由此可见酒在千年的中国文化中，独占一席。

说到中国的酒，可以说数不胜数，而且不同的酒都有着不同的味道，在背后也有着不同的文化。

酒和水并不一样，放的时间越长，味道越香，价格自然也是水涨船高。

在中国众多的酒中，茅台算是比较出名的，不仅有些浓厚的文化底蕴，味道也不是一般的醇厚，茅台更是中国的非物质文化遗产。

而且茅台的价格也高于其他酒类，为此茅台在中国可以说是比较出名的酒。而且在如今“雪糕刺客”的玩笑中，茅台也占据了一定地位。

茅台酒推出的雪糕被人吐槽，同时也让茅台小火一把。

茅台的地位是其他酒撼动不了的，况且它可是大区酱香型酒的鼻祖，更是中国酱香型风格的典范。

我们都知道，酿酒重要在于酿字，酒只有越久越醇，味道也越来越好，所以说茅台可是稀缺性的资源。

茅台董事长丁雄军称，茅台存了几十万吨基酒。

为何，茅台一年也能生产出6000万瓶，为此可能有不少人疑惑，难道茅台酒是一边生产一边卖吗？那新产生的酒为什么也有醇厚的味道？

其实这都是因为基酒的原因，基酒顾名思义，就是基础酒，也可以说是半成品的酒。

而且基酒别看是半成品的，它也是茅台酒重要组成部分之一，基酒要经过除杂、增香等工艺以后，才有了茅台酒。

一般来说，基酒都会有一些杂质和异味，经过高锰酸钾的氧化和活性炭的除杂，就能得到一个干净无杂质的基酒。

但是酱香型的酒重要在于它的味道，为此也需要基酒增香，比如直截了当地加入混合的食用香脂，或者再加入一些其他的调味品，这样就有了香味。

或者是用生香酵母，在发酵30-50天，在进行蒸馏，随后和酒一起冷凝，这样就得到了一个完整的酒。

所以基酒也是支撑茅台一年能产出6000万台酒的原因，虽然这样的酒不是纯酿的，但是有了基酒的存在，味道等也差不多。

只不过基酒需要在经过处理而已，但是即便这样，茅台酒依旧是茅台酒，它的价值、味道并不会发生改变。

可能有人会觉得，茅台酒是依靠基酒，那么为什么基酒不多生产？

茅台酒想要成型需要经过5年的时间，基酒虽然能够加快茅台生产的速度，但是基酒的酿造也需要很长的时间，基本上是一年之久。

而且基酒不仅是时间长，工艺也很复杂，需要不停地蒸馏提纯、发酵和摊晒加曲，而且这其中一种就要经历七八次。

所以基酒的生产也并不容易，为此茅台酒的成型也很不容易。

基酒生产不容易，茅台的产量也很少，为此有人就质疑茅台，可能产量也在逐渐变少。

面对这种质疑，茅台的董事长丁雄军马上表示，在茅台的酒库中，能有几十万吨的基酒，如果把基酒按照市场价值进行转变的话，价值有好多万亿。

所以不用担心茅台酒的产量降低。

按照茅台发布的2022年半年报上来，不难发现茅台平均一天就能赚1.65亿元。

茅台的基酒可是70多年以来存储下来的，虽然具体数量不能透露，但是从董事长丁雄军的口中，也知道这几十万吨并不是一个小数目。

不过从茅台以前报道的就会发现，在2021年的时候，茅台基酒能有5.65万吨。从茅台的半年报中也看到这期间茅台的基酒产量是4.25万吨，同比增加了12.4%。

在看向市场，截止到8月3号收盘，茅台的总市值已经到2.37万亿。由此可见真不用担心茅台基酒产量下降等话题。

对于茅台出台雪糕，对比茅台董事长认为，茅台的价格一般人不不会买，自然也尝不到茅台的味道。

为此决定生产出茅台雪糕，价格比茅台便宜不少，也希望能够让不少人品尝到茅台的味道，并没有其他的意思。

最后，想问问大家，对于茅台基酒有什么看法？欢迎在里评论区留言。