摘要：很多年前，酱香酒并不是很出名，其市场占有率也并不高，但随着近些年“酱酒热”的大火，让很多酱酒走上了快速发展的通道，如雨后春笋一般，遍地开花，在市场上与浓香型白酒势均力敌，平分秋色。说到酱香酒，很多酒友脱口而出的非茅台莫属了，尤其是飞天茅台，...
很多年前，酱香酒并不是很出名，其市场占有率也并不高，但随着近些年“酱酒热”的大火，让很多酱酒走上了快速发展的通道，如雨后春笋一般，遍地开花，在市场上与浓香型白酒势均力敌，平分秋色。
说到酱香酒，很多酒友脱口而出的非茅台莫属了，尤其是飞天茅台，在很多酒友特别是酱酒爱好者的心中，简直就是神一般的存在。不过，飞天茅台是真的贵，甚至买都买不到，真正体现了“物以稀为贵”，好酒喝一口少一口的道理。
但是，把茅台拿来当做口粮酒喝，显然是不现实的，就连每逢节假日喝上一口感觉都很奢侈，况且，能买到的人很多都不是用来喝的。
基于此，不少酒友和酱酒爱好者便在市场上寻找一些“茅台的平替酒”，口感近似于茅台，要具有“茅味”，但是价格不能太贵，可以拿来当做口粮酒自饮。
那么，真的有像酒友们口中所说的这种“茅台的平替酒”吗？答案是：有的。但是不少酒友在这方面经验不足，不知道有哪些酒是“茅台的平替酒”，无处可寻。所以今天就带大家盘点盘点那些能够在众多并且良莠不齐的酱酒中，脱颖而出的“小茅台”。
1、凤城老窖
一座凤凰城，百年酱香酒。凤城老窖来自一座沿海沿江沿边的城市——丹东，被称为辽东第一名酒，始创于1905年，是我国十大文化名酒之一，说它是百年老酒一点都不为过吧！此酒在当地名气很大，有北方“小茅台”的美誉。
凤城老窖酒主要是以东北地区的红高粱、小麦以及凤凰山的优质水源为原料，采用麸曲为糖化发酵剂，酿造而成，口感醇正，而这个酒很大一部分也是由麸曲酱香带火的。凤城老窖整体来说，它没有大曲制作的酱香那么浓郁，酱香味相对要偏淡一点，但好在它给人一种自然清新的感觉，这也正是它的独到之处。
1、迎春酒
迎春酒是河北廊坊的一款酒，它是北方麸曲酱香酒的代表，当然也是有着“北方小茅台”的美誉了，迎春酒的酿造工艺是受到茅台酒的影响的，虽然它也是酱香酒，但它与茅台酒的风格不同。这么说吧，它师从茅台，但是走出了自己的风格。
迎春酒采用了八年的基酒勾调而成，酒色是微黄又很明亮的那种，摇晃酒瓶，酒花细密又均匀，酒线细长，虽然它的酒质不及贵州的大曲酱香酒，但整体而言是非常不错的，它的香味比茅台略淡一些，具有很浓郁的北方风格。
1、北大仓
北大仓来自黑龙江，是我国最早的麸曲酱香酒，还曾得到过伟人的赞扬，北大仓也是一款兼收并蓄，博采众长的酒，它在采用茅台工艺的基础上，又结合当地的条件，综合两方的因素酿造而成。作为北派酱香酒的典型代表，拥有“北国小茅台”的称号也是众望所归。
同样，北大仓的酱香也是很有自己的特色，它的酱香味比茅台的淡，这一点和迎春酒如出一辙，如果说茅系酱酒是优雅细腻型，那么北大仓就是属于那种粗犷豪放型。
1、缘得仿台酒
上述三款“小茅台”和贵州的真茅台都是异地，但是这款缘得仿台酒和茅台就是老乡了，可以说它和茅台是“同宗同源”，这样的说法并不为过，因为它的原料和工艺，皆和茅台一样，并且产地也是位于茅台镇核心产区，与茅台酒厂一河之隔，7公里范围核心产区。
上面说的三款酒，它们的酱香味都是比茅台的略淡，但是缘得仿台酒就不一样了，它酱香味十足，这一点和茅台也很像，倒酒一杯，酒线细长，悬而不断，落而不散，溅起的酒珠挂杯明显
这个酒刚一入口就会被浓郁的酱香占据整个口腔，随后一层又一层的酒味和香味在嘴里慢慢扩散开来。舒适绵柔，口中酒香会持续很长一段时间，让人特别的回味无穷，忍不住想要再来一杯。
关键是它只有茅台十分之一的价格，品质却达到了95%的飞天茅台，大家可以把它当成茅台的平替酒，平民的价格但味道惊喜十足。这一点正好符合那些想要寻找“茅台平替酒”的酒友。
1、云门陈酿
云门陈酿产自山东青州市，虽名气不能同茅台相比，但是他们同属于正宗的大曲酱香型白酒，云门陈酿是北方优秀酱酒的代表之一，所以人称“山东小茅台”。此酒还有一个特别吸引人的地方，那就是它的名字，云门陈酿中的“云门”二字，有“自云而生，便扶摇直上”的美好愿景。
同样的，云门陈酿也是在借鉴茅台的基础上形成自己的独特工艺，说到它的独特风格，那可真要好好说说了，此酒的独特就在于它那绿豆般的曲香，粮香突出，香气淡雅，又甜又绵。但它还是和上面的几款“小茅台”一样，就是酱香不够浓郁，因为这主要受制于微生物环境的影响与制约。
以上就是5大有“小茅台”之称的酱酒，虽然它们的名气无法和飞天茅台相比，但是很适合当做“茅台的平替酒”，总体来说，它们的表现都是可圈可点的。
因此，酱酒爱好者可把它们当做口粮酒来饮用，这样就能喝到“茅味”啦！今天的分享就到这儿了，大家还知道哪些被称作“小茅台”的酒吗？欢迎把您不一样的看法打在评论区，我们一起交流！
