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贵州酒桌“异象”:国酒茅台不常见,反倒是这3款无名酒受人追捧

2023-01-07 23:18:54 1597

摘要:贵州省是我国著名的“酒都”,也是我国白酒的发源地之一,有着几千年的酿酒历史;而且贵州的酒文化还是我国传统文化的一大组成部分。从古至今,贵州的美酒一直都是层出不穷,美酒佳酿更是数不胜数,还有很多美酒凭借着自己超高的酒质走向了国际舞台,这其中我...

贵州省是我国著名的“酒都”,也是我国白酒的发源地之一,有着几千年的酿酒历史;而且贵州的酒文化还是我国传统文化的一大组成部分。

从古至今,贵州的美酒一直都是层出不穷,美酒佳酿更是数不胜数,还有很多美酒凭借着自己超高的酒质走向了国际舞台,这其中我国的国酒茅台,就是最有权威的代表,它是中国的传统特产白酒,也是我国酱香型白酒的开山鼻祖,迄今为止,它的酿酒历史已经有800多年了,酒厂更是已经有了非常深厚的酿酒底蕴。

自它问世以来,便以其卓越的酒质,成功的在中国白酒界打下一片江山,还成为我国首屈一指的好酒,更是我国三大名酒的领头羊。直到现在,如果你问中国什么酒最好,那你得到的答案肯定有百分之九十九都是茅台酒。

虽然大家都知道茅台酒好,但是真正喝它的却并不多,主要原因还是它的知名度太高,价格昂贵,而且每年的产量也非常有限,在白酒市场上供不应求,所以很难买到。

再加上贵州省的好酒可不仅仅只有茅台这一种,还有很多酒质一流,价格实惠的美酒佳酿,这就形成了贵州酒桌的一大“异象”:国酒茅台在酒桌上并不常见,反倒是这3款无名酒大受追捧,看你都喝过没?

汉台祝公

第一款白酒就是贵州省非常有名的老派酱香酒——汉台祝公酒,它酿制于贵州省茅台镇,与飞天茅台有着相同的酿酒环境和微生物群;而且此酒所选用的酿酒原料和酿酒工艺跟茅台都一般无二,这就使得此酒的口感跟飞天茅台非常相像。

关键它不仅酒质好,其价格也是相当的实惠,性价比超级高,所以很多资深酒客都喜欢将此酒当做“平价小茅台”来喝。

它的酿制者还是与原茅台厂长李兴发的首席弟子冯小宁齐名的王正贤,他还因其高超的酿酒技术,被誉为“国家酿酒大师”,不仅如此它更是茅台镇“王茅”的传人。

此酒在酿制时所选用的原料全都是贵州省所特有的红缨子小糯高粱,所选用的每一粒高粱都要颗粒饱满,籽粒坚实,淀粉含量高。采用传统的“12987”酿酒工艺精心酿制而成,最后还要用6年的基酒加以10年的老酒进行勾调。

其成酒的酒液清冽醇厚,饱满丰腴,看起来微黄清透,干净还没有杂质;倒酒时酒线细长,杯中酒花绵密层叠,还散发着一股非常好闻的酱香味和窖香味,香味馥郁饱满,优雅细腻,闻着就心生愉悦。喝起来,口感醇厚绵软,协调醇和,入口细腻爽滑,清冽甘爽,不辣口也不锁喉,让人回味醇净悠长,余韵持久。

湄窖酒

贵州湄潭也是贵州省非常有名的一个酿酒胜地,还被誉为“美酒之乡”,有着非常悠久的酿酒历史,而湄潭酒就是此地最具代表性的一款浓香型白酒。

此酒选用当地生产的优质高粱、小麦等粮食为原料,选取湄江之水,再采用浓香型白酒的传统工艺,经多种工序酿制而成。成酒品质卓越,风味独特,还被专家们评为“酒中珍品”,一经入市,便备受广大酒友们的喜爱。

此酒的酒质清冽透明,醇厚饱满,馥郁,芳香浓郁,喝起来醇甜甘爽,有一种低而不淡的感觉,喝完回味悠长。

平坝窖酒

平坝窖酒是一款出自贵州平坝的一款兼香型白酒,它的制作工艺融合了贵州传统的大小曲工艺和浓香型白酒的酿酒工艺,此酒更是以本地的高粱和糯谷为原料,经多重工序酿制而成。

此酒也有着非常悠久的酿制历史,也是贵州省很有名的一款老牌名酒,它还凭借着它一流的酒质收获奖项无数,还被誉为“贵州名酒”。

成酒的酒色清亮透明,没有任何悬浮物质,酒体醇厚,喝起来绵甜中还隐约带着些药香,入口顺滑幽雅,清幽绵长,回味悠长缠绵,风格独特。

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