摘要：文/小花谈美食众所周知，我们国家的酒文化是十分悠久的，已经有了上千年的酿酒历史，酿造出来的酒醇香好喝，因此身边喝酒的人也很多。其实除了中国的白酒外，国外的酒也有很多，今天要说的就是伏特加。关于白酒和伏特加，有人会问了，同样是烈酒，为啥“伏特...
文/小花谈美食
众所周知，我们国家的酒文化是十分悠久的，已经有了上千年的酿酒历史，酿造出来的酒醇香好喝，因此身边喝酒的人也很多。其实除了中国的白酒外，国外的酒也有很多，今天要说的就是伏特加。关于白酒和伏特加，有人会问了，同样是烈酒，为啥“伏特加”能风靡世界，而“白酒”却只能在国内火？想要了解答案，赶快跟着小编来看一下吧！
伏特加的主要原料是玉米或马铃薯，是一种蒸馏酒，这种酒用精馏法提纯后，获得了一种高纯度的乙醇溶液，其初始酒精度高达百分之九十五。然后再利用活性炭等工艺，过滤掉杂质和去除香味后，保留了最纯粹的乙醇溶液，最后再用蒸馏水进行勾兑，将酒精浓度降低到了四十到六十度左右，因此味道十分的纯净。
而我们国家的白酒，原料主要是高粱、小麦、玉米等粮食，然后经过酒曲发酵后酿造而成的。酒曲的原料是发霉谷物，因此用它来酿酒，使得白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生了酯化反应，于是白酒也就有了十分浓郁的香味。
这两种酒同属于烈酒，但是区别却是很大的。首先伏特加有点像我们常见的食用酒精，没有任何的香味和醇酸酯醇类物质，因此口感更加纯粹。而白酒是以粮食为主要原料，经过酒曲发酵后的一种香味浓郁味道有些辛辣的酒水。
1. 伏特加比白酒的用途更广泛
白酒和伏特加都是烈性酒，因此一般人都不会一次性饮用太多量。白酒喝多了容易醉，而伏特加由于酒体纯净，口感清冽，没有香味，因此可以用来调配成其他饮品，比如各种口味的鸡尾酒，喝起来就比较容易接收了，比白酒的用途更广泛，毕竟白酒需要去细品，如果用来调配鸡尾酒，就会显得很违和，单独喝又太烈，不能喝太多。因此国内外更多人喜欢伏特加。
2. 外国人接受不了白酒的味道
对于一些不会喝酒或者不能接受白酒的外国人来说，白酒的味道不是浓郁的香味，而是一种类似于馊米饭或者抹布味的感觉，小品上一口，感觉味道辛辣又不好喝，喝多了身体又十分的难受，自己找罪受。因此比起白酒，他们更喜欢喝伏特加。毕竟伏特加作为“6大基酒之首”，调配成鸡尾酒好喝多了。
3. 白酒需要慢慢品，更喜欢伏特加的口感
前面说到了，白酒一次不能喝太多，需要慢慢的去品去回味，而不是和一堆饮料混在一起喝，而伏特加适合作为基酒去调配各种口味的鸡尾酒。要知道越是好酒就越要慢慢品，白酒就像一道成品的菜肴，香味十足、口感丰富，吃起来很美味。伏特加相当于一道优质的食材，需要再次去加工，才能变得更加好吃。所以有人没有用心品白酒，就说白酒难喝，他们更喜欢伏特加调配出的饮品的口感。
以上就是“伏特加”风靡世界，而“白酒”只能飘香国内的一些原因了，希望对大家有所帮助！
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