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了解这些,让你更懂白兰地

时间:2023-01-07 10:36:09 | 浏览:3225

导读:白兰地是世界著名的酒类之一,也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔•约翰逊就曾说过:“那些渴望成为英雄的人,就得饮用白兰地。”如今全世界的酒有很多,光我国的本土酒水就有白酒国台,黄酒、甜酒、米酒等酒种。国台而在西方,酒也

导读:白兰地是世界著名的酒类之一,也是国人日常接触最多的洋酒之一。英国著名文学家塞缪尔•约翰逊就曾说过:“那些渴望成为英雄的人,就得饮用白兰地。”

如今全世界的酒有很多,光我国的本土酒水就有白酒国台,黄酒、甜酒、米酒等酒种。

国台

而在西方,酒也获得了空前的发展,有我们熟知的红酒和威士忌,还有白兰地等比较特别的酒种。那么白兰地是什么类型的酒呢?


白兰地是什么酒?

1、定义

白兰地以法国产的最出名,特别是干邑地区的白兰地,在全世界都比较受欢迎。通常,以葡萄、葡萄酒为原料蒸馏而来的烈酒都可以称作白兰地。

白兰地从酿造工艺来看,和我国的白酒一样,都是蒸馏酒。不同之处在于,它的原料是各种水果,经过发酵、蒸馏、橡木桶陈酿老熟后方可酿造而成。

不过与威士忌、伏特加和金酒,这种全年均可生产的谷物类烈酒不同,白兰地的生产和葡萄酒一样,受限于季节。当然,白兰地也可以 采用其它水果作为原料。

2、特点

我国的白酒度数有高有低,高的达到60-70度,低的只有20多度。

而白兰地酒比较集中,多数在40度左右,这和工艺以及法律约束有关。

其酒体色泽金黄透亮,和威士忌酒比较像,具有优雅怡人的花果香和浓郁的橡木桶香,口感甘冽醇美,余香绵亘悠长。

3、产地

白兰地的产地有很多,多为欧美国家,比如意大利、西班牙、葡萄牙、美国、德国、法国等。

其中以法国的白兰地最出名,因为法国是白兰地的起源国,具备着强大的先天优势,所以法国的白兰地享誉全球。


白兰地有没有保质期?

白兰地是蒸馏酒,因此从存放能力来看,要优于红酒、黄酒等发酵酒。

和我国的白酒一样,只要科学合理地保存,存放年限越长,口感一般越香醇,所以不用担心白兰地过期的问题。

我们需要注意的更多的是保存方式:

1、竖着摆放

很多人为了设计美观将红酒有倾斜摆放,有竖直摆放,也有横放的;觉得白兰地是葡萄酿制的,也能如此。

但白兰地是高度烈酒,容易腐蚀瓶塞,不仅会破坏酒瓶的密封性,还会因为酒塞腐蚀污染酒体,而红酒没有这么强大的腐蚀性。所以一般都是竖着摆放的


白兰地应该怎么喝

1、用一支适合饮用白兰地的酒杯

白兰地倒入酒杯的形状能够很明确地显示出白兰地的颜色,并让白兰地散发出应有的芳香。一定要用晾干洁净的酒杯,以防止酒杯中混入其他的味道。

2、将少量白兰地慢慢地倒入酒杯中,再轻轻摇晃酒杯,托住杯身,用眼睛欣赏白兰地温暖的颜色,深深地闻下白兰地的芳香,

经过轻轻摇晃释放出更多的酒香,抿一小口白兰地,慢慢地让白兰地划过舌头不同的区域,逐渐品鉴出不同的风味。

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