时间：2022-12-11 01:20:48 | 浏览：922
“醴”产品图片。图/华润雪花旗舰店
文/ 余源
能与茅台同桌的啤酒会是什么样？
近日，华润啤酒推出高端系列啤酒“醴”，定价999元/盒（2瓶）。华润雪花啤酒CEO侯孝海表示，“醴”在啤酒行业没有对标的产品，但“醴”与茅台同桌一点都不违和。
在日常生活中，消费者购买的啤酒价格通常在5—10元，餐饮渠道的高端产品也不过20—30元。因此接近500元一瓶的价格，明显超出了普通消费者对于啤酒的认知，更有网友戏称“不配买醉”。
华润啤酒加码超高端产品的背后，是整个中国啤酒市场正在向高端化转型。近年来，随着国内啤酒市场转入存量竞争阶段，产销量连续7年下滑，企业为了提升盈利水平，必须向高端市场转型。
华润啤酒也在2018年开始高端化布局，2019年更是斥巨资收购喜力啤酒中国区业务，这也给了华润啤酒喊出“2025年争夺高端市场第一”的底气。
不过做高端市场，把价格卖上去就足够了吗？
500元的啤酒让网友“不配买醉”
近期，华润啤酒推出了其超高端新品“醴”，定价999元/盒（2瓶），折算下来单价接近500/瓶。
消息一出，迅速引发热议，#雪花推出500元一瓶高端啤酒#也登上微博热搜。有网友戏称：“我不配买醉。”“泡沫太大了，喝不起。”
对此，华润雪花啤酒CEO侯孝海在接受媒体采访时表示，“醴”在啤酒行业没有对标的产品，但“醴”与茅台同桌一点都不违和。
在产品介绍中，每瓶“醴”啤酒的原麦浓度为18.8度，酒精度在8%以上，原料包括水、麦芽、有机薏米、有机黍米、兰州百合、啤酒花等。同时，该款产品包装十分考究，啤酒瓶身采用双耳鲵鱼纹的设计，还包括两个酒杯、两个杯垫和一个开瓶器。
目前，“醴”并未在常规啤酒产品主打的线下餐饮渠道销售，只在线上个别电商渠道和小程序发售，意在于打通礼品和商务宴请等消费场景。
据了解，目前该价格是国内啤酒产品中价格最贵的一款，2021年限量4万套。但从销量来看，似乎并不太乐观。天猫旗舰店显示该产品月销量为300+，评论数量只有8条。而在雪花京东旗舰店，该啤酒的评价数量也只有56条。
对于为何卖到这么贵，侯孝海解释称，随着Z世代消费人群崛起，国产产品逐步更受认可。中国高端啤酒市场未来的主角一定是中国品牌，但国际品牌也非无所作为。
酒水行业研究者欧阳千里认为，对于啤酒而言，百元甚至几百元/瓶的消费场景并非是正常的商务消费，因而不能被绝大多数消费者所认可。
酒水分析师蔡学飞表示，这种超高端产品更多的是作为企业的形象产品存在，本身不是走量产品，主要的作用是通过高价展示与稀缺概念来拉升企业品牌形象，并且具有一定的营销话题作用，是品牌宣传的一部分。
中低端占比过大拖累公司盈利
华润啤酒发力超高端，彰显了其剑指高端市场的决心。
近年来，国内啤酒行业从此前跑马圈地抢占市场转向企业间的竞速，其中高端化便成为取胜的关键点之一。据国家统计局数据显示，2020年，中国规模以上啤酒企业累计产量3411.11万千升，同比下降7.04%，销售收入1468.94亿元，同比下降6.12%，这也是中国啤酒产销量连续第7年双降。不过值得注意的是，去年规模以上企业累计利润达133.91亿元，同比增长0.47%，而这恰恰得益于高端化转型。
招银国际就曾提出，中国啤酒行业的主要增长动力来自消费高端化，中国的高端及超高端类别啤酒于2018年仅占销量16.4%，远低于美国及韩国的42.1%及25%，中国高端及超高端啤酒销售额于2018至2023年的年均复合增长预计达8.5%。
事实上，华润啤酒自2018年就已经开始向高端转型，当时推出了勇闯天涯SuperX、匠心营造、马尔斯绿等一系列中高端啤酒品牌。2019年，华润啤酒又以现金支付总对价23.55亿元收购喜力在中国内地6家公司，及喜力香港有限公司的全部发行股本，完成了高端化啤酒领域的重要布局。这也让华润啤酒的吨价，从2016年的2449元增至2020年的2833元，涨幅达15.68%。
但目前来看，华润啤酒的高端产品占比仍相对较低。财报显示，公司2020年度实现啤酒销量为1110万千升，其中次高档及以上啤酒销量达146万千升，较2019年增长了11.1%，占总销量的13%。
华创证券也曾在其研报中指出，低端产品依然占据着华润啤酒50%以上的营收份额。而华润啤酒8元以上产品销量约80万千升，占比仅为7%，低于青啤的10%以上和百威的30%以上。
受中低端产品影响，贵为“国产啤酒一哥”的华润啤酒，利润率长期徘徊在头部酒企的末端。
2018—2020年，华润啤酒毛利率分别为35.14%、36.84%、38.40%，而同期青岛啤酒毛利率为37.70%、38.96%、40.42%，重庆啤酒毛利率为39.93%、41.69%、50.61%，燕京啤酒毛利率也有38.53%、39.06%、39.19%，而百威亚太的同期毛利率则高达51.93%、53.28%、52.02%。
毛利
