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酱油作为日常最常见的调味品之一，相信大家应该都不陌生。

最近天眼妹就看到了一则关于酱油的新闻。

据浙江教科报道，杭州的周先生在超市买了一瓶海天味极鲜酱油，结果买回家不到两周，用了两次之后，他发现酱油里竟然有活动的蛆虫。

周先生称，当时正在家里吃海鲜，就倒了点酱油做蘸料，结果吃完正准备收碗的时候才发现碗里有虫子在动。

天眼妹想象了下，这大概就和天眼妹小时候吃水果吃着吃着发现半只虫子一样恐怖吧...

而后周先生检查了酱油瓶子，发现里面差不多有十几条还在蠕动的蛆虫。

可这瓶酱油不仅在保质期内，而且周先生还坚称自己在第一次使用酱油之后，瓶口是盖好的。

对此，海天调味品公司的客服则表示，产品在生产过程中有杀菌消毒高温过滤，从过滤的角度讲虫子是不可能进入到瓶子里的。之所以虫子会出现在瓶里，很可能是酱油开封之后，它的香气吸引了蝇虫导致的，并不是产品的质量问题，而是和周先生存放酱油的环境有很大的关系。

唉，吓得天眼妹也想赶紧回家看看自己的酱油了。

海天堪称酱油界的神话？

实不相瞒，在今年疫情最严重的那段时间，天眼妹都快在家熬成“厨神”了。

事实上疫情也促进了调味品市场的发展。

据胡润研究院在今年上半年发布的《疫情四个月后全球企业家财富变化特别报告》，天眼妹发现在胡润全球富豪榜上的企业家，其中财富增长最快的前五名都来自中国，以黄峥为首，而排在第二位的就是海天味业的创始人庞康。

都说民以食为天，食以味为先，要制作美味的菜肴，调味品自然必不可少，我国虽然不乏很多优秀的调味品企业，但就2018年公布的国内调味品行业头部公司零售市场份额来看，海天味业的确超过了李锦记、老干妈等知名调味品牌，在调味品市场中位于领先地位。

进入2020年以来，海天公司的股价更是一路上扬，实现翻倍，总市值从去年年底的2903亿元，涨至最高点时的6500亿（9月3日开盘）。

虽然后来经历了两天的暴跌，但目前海天味业市盈率仍接近茅台、腾讯的两倍。

而其市值也一度超越中石化，甚至被网友们调侃“一瓶酱油”贵过“一桶油”。

截至9月10日收盘，海天味业的总市值为5191.51亿元。

图片来源：天眼查

据食品家报道，与国内其他食品巨头相比，海天味业目前拥有5000亿左右的市值，大致为2.3个伊利（市值2189亿），2.6个双汇（市值1900亿），8.5个中炬高新（市值583亿），13个桃李面包（市值382亿）。

那么海天味业究竟是如何一步步创造出这样的神话呢？

酱油界“茅台”是如何炼成的？

作为妥妥的老字号品牌，海天味业是如何一路做到“味中茅台”的？

天眼查信息显示，海天味业起家佛山，一直专注于调味品的生产和销售。公司目前生产的调味品涵盖了酱油、调味酱、蚝油、鸡精鸡粉、味精、调味汁等多个系列，其中酱油、调味酱、蚝油是目前公司最主要的产品。

图片来源：天眼查

虽然产品众多，但说起海天味业的创始人庞康，他的财富可谓全靠“打酱油”而来。

海天调味实际源于乾隆年间的佛山酱园，1955年，佛山25家零散的古酱园合并重组，当时“海天酱园”最为有名，所以便以“海天”作为了新酱油厂的名字，“海天酱油厂”由此落地。

虽然厂子落地，但在经营上并没有什么起色，因为当时的酱油始终都是散装散卖，因而很难走出佛山。

直到1982年，26岁的庞康加入海天酱油，任佛山市珠江酱油厂副厂长一职，仅用了6年就将小厂子干成了被官方认可的“国家二级企业”知名大厂。

1992年受市场经济的影响，庞康决定改变品牌策略，准备走向全国。

1995年，海天食品改制为国有参股的有限责任公司，庞康出资50万元，带领749名员工认购了海天食品70%的股份，但这部分股份实际是以47名员工代持股的。

庞康始终强调，传统产业要发展，规模化是关键，因而他选择豪掷3000万引进国外生产线，而且组建了100多人技术团队，目的就是为了改变酱油酿造厂房又脏又乱的现象。

2000年，员工持股的“海天集团”成立，为了夯实海天的生产能力，庞康仍然没有停止买买买。

2005年，庞康豪掷10亿元，在佛山高明新建了一座工厂，从德国引进了10条自动生产线，119道酱油的生产工序全部自动完成。

不仅如此，海天也开始在央视投放起广告，经销商也发展到了全国各地。

2014年，海天味业终于迎来了上市。

图片来源：天眼查

在上市的六年间，海天味业似乎从未经历资本市场的大起大落，除2016年处于微跌状态，其余年份股价几乎全都呈上升状态，且自2017年股价和市值开始开挂狂奔，甚至2019年还因市值赶超万科，走红一时。

不少人都惊叹，怎么“打酱油”的市值都超过“盖房子”的了？

而随着市值的上涨，实控人庞康的身价也自然跟着水涨船高，如今海天味业的市值已超过了各行各业的一众龙头，庞康的身价也将各路大佬甩在身后，比如字节跳动张一鸣、网易丁磊、顺丰王卫、万达王健林、娃哈哈宗庆后…...

记得之前《三联生活周刊》曾发布过一篇报道，文章在解释海天味业神话发展背后的逻辑时称，相比教育、医疗等分散领域，食品行业更容易做大做强，实现有限垄断。因此从长期角度，尽管食品提价过程缓慢，仍然能在经济不确定环境下，提供利润空间，维持业绩可持续性增长。