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贵州除了茅台,这3款白酒也是茅台般的工艺,但只有行家喝

时间:2022-11-05 19:07:18 | 浏览:1977

导语:贵州只有茅台?老酒友:这3大名酒,都是茅台般的工艺,行家常喝贵州地处云贵高原,大家对它的普遍印象是山川纵横,交通不太便利。可就是这片不被大家看好的大地,却涌现出了享誉全球的茅台酒,很多时候,茅台已经成了贵州白酒的一张名片,就像是每个城

导语:贵州只有茅台?老酒友:这3大名酒,都是茅台般的工艺,行家常喝

贵州地处云贵高原,大家对它的普遍印象是山川纵横,交通不太便利。

可就是这片不被大家看好的大地,却涌现出了享誉全球的茅台酒,很多时候,茅台已经成了贵州白酒的一张名片,就像是每个城市的地标建筑一样。

长期以来,茅台酒时常登上新闻媒体热搜,端坐在白酒行业流量的风口,再加上茅台酒本身品质十分不错,因此被人们赋予很多额外的价值。

茅台酒也从以前的一线名酒晋升为独一档的白酒,远超其它名酒,更别说贵州本地的白酒。

因此,在很多人眼中,贵州白酒看似只有茅台,但贵州的好酒绝不仅有茅台,还有很多知名酱香好酒,它们都有茅台般的工艺,只是名气不高,平时也只有行家才喝。

比如下面的3大贵州名酒,小编觉得爱喝酒的朋友可以了解下。

一、国台酒

国台酒是从茅台镇的一家老酒厂发展而来,经过20多年的发展,如今是贵州省茅台镇排名第二的白酒酿造厂商,也是贵州的名酒。

早前,国台酒从事的是做定制酒,靠着过硬的品质、口感和性价比,逐渐扩大了市场,获得了广大酒友的认可。

原来,国台酒也是做酱香型白酒,工艺是茅台镇当地的坤沙古法工艺,端午制曲,重阳下沙,完全依据时节酿酒,30天为一窖,一月一取酒,总共需要7次才能取完,整个酿制过程共计165个环节,生产周期十分漫长,几乎和茅台酒的工艺是一样的。

因此,国台酒的品质其实也不错,行家也经常喝。

不过这里建议大家选择国台酒的嫡系品牌,太便宜的大多是代理酒,可能体验不到纯粹的酱香风味。

二、习酒

习酒也是贵州十大酱香酒之一,对酿酒十分的讲究。

虽说习酒早期是做浓香型白酒的,不过自从进入茅台的怀抱后,习酒也开始兢兢业业地酿造酱香型白酒,完全按照茅台酒的工艺生产,品质直逼茅台,有的优质酱香酒让茅台都刮目相看。

茅台酒是行业的标杆,更是大曲酱香酒的集大成者,习酒能这么讲究,并非意外。

和茅台一样,同样是选择优质的本地糯高粱和小麦为原料,经过严格的12987酿造工艺酿造而成。

酿好后,还得封坛存放、陈化去新,随着贮藏时间的推移,游离的酒分子越来越少,刺激感也大为减弱,喝起来醇厚协调,醇甜的口味令人回味无穷。

不是茅台,胜似茅台,有着一丝茅台酒的味道,因为价格比较实惠,所以行家也经常喝。

三、珍酒

珍酒得名于“酒中珍品”的题词,从题词中我们能知道,珍酒成为贵州名酒,品质是关键。

事实也是,珍酒的工艺源自上世纪的茅台酒厂,因为珍酒是茅台酒异地试验的一款白酒。

既然是试验,自然和酿造茅台酒一样,照搬照做。当时没有这方面人才,都是从茅台酒厂请过来的专家师傅,设备和窖泥都搬了过来。

因此,珍酒是一款具有茅台酒血统的异地酱香白酒,自然有茅台般的工艺,风格也同样接近茅台。

喜欢酱香酒的朋友不要错过珍酒,尤其是珍酒上世纪打造的老珍酒,学茅台学得最像,从老珍酒中,可以尝到一丝丝茅台酒的味道,这是行家常喝它的一点。

看完是不是觉得贵州不只有茅台了,只是茅台名气太大,掩盖了其它名酒的锋芒。

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