摘要：成也茅台，败也茅台。不可否认，酱香酒从一个小众香型成长到如今的“庞然大物”，甚至在白酒圈内掀起了“酱香热”的趋势，也从以前的5%的市场份额占比，变成了如今与浓香型、清香型“三分天下”的主流香型，茅台酒功不可没！但也正是因为茅台酒“一骑绝尘”...
成也茅台，败也茅台。
不可否认，酱香酒从一个小众香型成长到如今的“庞然大物”，甚至在白酒圈内掀起了“酱香热”的趋势，也从以前的5%的市场份额占比，变成了如今与浓香型、清香型“三分天下”的主流香型，茅台酒功不可没！
但也正是因为茅台酒“一骑绝尘”的现状，让贵州当地数千家酒厂也只能是望其项背，根本无法超越，若是小酒厂也就罢了，毕竟“酒微言轻”，大哥吃肉的时候，自己跟着喝喝汤也还过得去，但是一些本就实力不弱的酒厂就有些“生不逢时”了，明明自身有实力有底气成长为“一哥”，但是现在却永远只能屈居“老二”，瓜分的市场份额也只能是茅台酒剩下的汤汤水水。今天，我们就来盘点贵州“生不逢时”的3款酒，如果没有茅台，它们可能就是一线大牌。
①习酒
习酒产自贵州的习水镇，跟茅台酒前后脚时间成立。
最初的时候，习酒也是凭借着酱香型白酒起家，可惜后来整个市场，都以浓香型白酒为主，习酒也就开始生产浓香型白酒。习酒在浓香型市场虽然做得不错，但是和五粮液、泸州老窖等大佬相比，还是有着很长的距离。后来，茅台酒厂也开始打起了浓香型的主意，于是在1998年开始全资收购习酒，准备联合习酒进军浓香型市场。
没想到到了21世纪，茅台酒厂成为了“白酒一哥”，它的浓香型战略没能够成功，却成功地将习酒做了起来。如今的习酒，已经超越郎酒，成为“酱酒第二”，在今年，又传来习酒的“脱茅行动”，看起来，习酒也是按耐不住自己内心想要上市的渴望，想要和大哥茅台酒“亮一亮肌肉”。习酒和茅台酒的“联姻”，到了2022年也算画上了句号，不少人都非常看好“脱茅”后习酒的发展。
如今的习酒作为酱酒老二，无论是实力还是市场口碑都很不错，不少人喜欢习酒，也得源于它酷似飞天的茅系口感，尤其是旗下的拳头产品习酒窖藏1998和君品习酒，都是曾经习酒推出对标飞天的产品，香气细致柔和、入口绵甜爽净，香味协调，余味悠长，但是茅台酒打下的市场基础，岂是其他酱香酒轻易超越的，如今的习酒不过迈过百亿门槛，茅台酒早已经在千亿的塔尖傲视群雄，二者的差距不可谓不大。只能说习酒真的“生不逢时”，如果没有茅台酒，习酒或许早已经实现登顶“酱酒一哥”的位置了。
②汉董大师酒
汉董大师酒产自贵州茅台镇汉董酒厂，汉董酒厂成立至今有着30余年的历史，最早是依靠做散酒和基酒起家，给一些茅台镇当地品牌酱酒供应基酒。随着本世纪以来，茅台酒厂登顶“白酒一哥”的位置后，汉董大师酒也开启了自身品牌化发展的道路，并且取得了不错的成效。
如今，汉董酒厂有“酱酒之父”李兴发的嫡传弟子曾传政大师，亲自把关酿造和勾调环节，利用传承自李兴发的茅台酒厂酿造技艺以及勾调技术，推出了汉董大师系列酒，受到了市场广泛的认可。
经过十余年的发展，如今的汉董酒厂在茅台镇也颇具规模，旗下的汉董大酒（知遇），汉董大师（珍品10），汉董大师（珍窖15）以及汉董大师（珍藏20）十分受欢迎，布局的产品百元价格带到七百元价格带，主打中低端酱酒市场。
曾经就有不少茅台镇当地的酒企也曾对汉董酒厂十分不满，主要原因是汉董大师（知遇）这款酒的推出，拉低了大曲坤沙工艺酱香酒的价格，让大曲坤沙工艺的酱香酒变得更加的亲民.其实，酱酒“内卷”之下，收益的还是老百姓，并不是每个人都能喝得起数千元的茅台酒，让普通酒友也能以更加亲民的价格，喝上真正的大曲坤沙的茅香酱酒，岂不更好？
只可惜，汉董酒厂的“亲民化”酱酒战略的推出，也依旧无法撼动作为“一哥”的茅台酒，如果没有茅台，或许汉董大师，也有机会成为酱酒的一线品牌。
③平坝窖酒
贵州最早成立的国营酒厂，除了茅台酒厂，还有平坝酒厂。
在上世纪90年代的时候，平坝酒厂就凭借着自己过硬的实力，荣获过酒类大奖30多次，位列贵州八大名酒之一，甚至当时就有“茅台之下，就喝平坝”的说法，按理来说，一路顺风顺水的平坝酒厂，是最有可能和茅台大哥平起平坐的，但是我们从现实情况来看一看，平坝窖酒放在如今的酱酒市场上，除了云贵川等地的老百姓可能还有些印象之外，其他省份的酒友，几乎少有人听闻过。
平坝窖酒在传统的工艺上，兼容并蓄，吸收了浓香型白酒的操作，硬生生将酒的原料加入了糯米，并且用中草药入曲，致使酿造出的酒具有浓郁的酯香，又带有舒适的药香，最早的平坝窖酒，其实就是药香型，后来药香型白酒被董酒几乎垄断，平坝窖酒逐渐的没落，这也正好是茅台崛起的时候，平坝开始转而走上酱香酒白酒的道路。
凭借着当年的底子，平坝窖酒的酱香酒在如今的酱酒界，也总算小有成就了，但如果跟茅台酒比起来，这中间依旧有着难以跨越的鸿沟。试想一下，如果没有茅台酒，或许当年的平坝，就真的有成为贵州“一哥”的机会。
以上3款酒，真的有些“生不逢时”，面对着茅台这样的“庞大巨物”，如今也只能屈居在地方跟着大哥喝口汤，但是转念一想，正是因为这样的品牌影响力差距，才使得这些酒少了很多的品牌溢价，尤其是汉董大师酒和平坝窖酒，走的都是亲民化路线，如果成为了一线大牌，或许你现在喝的酒，就要翻上数倍的价格了。
