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节末冬去,冬令寒尽饮醽碌沉香酒,相邀围炉迎新

2022-10-18 19:51:27 2759

摘要:“羽觞飞醽碌(líng lù),芳馔备奇珍。”大寒排在二十四节气的末尾,虽然寒冷,但因为将近年关,人们在此时便忙着除旧迎新,和腌制年肴、准备年货。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:"大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。...

“羽觞飞醽碌(líng lù),

芳馔备奇珍。”

大寒排在二十四节气的末尾,虽然寒冷,但因为将近年关,人们在此时便忙着除旧迎新,和腌制年肴、准备年货。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:"大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。"

大寒万物闭“藏”大寒万物闭“藏”,大寒万物闭“藏”。居家需保持精神安静,所以,在此寒冷的环境中,品佳香时会略逊于平常,而味觉在此时却能享得美事。

自大寒始至今,旧雪未及消,新雪又拥户。熙之初在岁末邀您共饮一杯醽碌沉香酒,围炉共品沉香。

沉香功效

在大寒之际,所需香品需要进补元气,而醽碌沉香酒的主料沉香,便成了这白雪纷飞中最适宜的香料。《本草经疏》有言:“沉香,气芬芳。”自古以来,沉香以温而不燥、行而不泄,有降气之效闻名,长期被皇室贵胄用作屋阁之香。

《药品化义》中记载,沉香的香气不仅能温养脏腑,保和卫气,还“善驱逐邪气,能降气安神。”且沉香属阳而性沉,气香性温,因此,将沉香以香药入酒,可以在阴极阳虚的大寒前后滋养身体、理气养神。

醽碌沉香酒

提及醽碌沉香酒的历史,较早的记载是南宋时期的《武林旧事》。其卷《宫中诞育仪例略》中记叙宫中后妃有娠及七个月,滋补品中有“醽碌沉香酒五十三石二斗八升”。

且在宋代陆游的《老学庵笔记》中言:“寿皇时,赐大臣酒名沉香酒。”而清代《镜花缘》中的金波酒,其原料中亦有沉香的加入,香气功效可强神健脑。

可见,沉香入味的历史,已经从宋代开始便有了记载。名中“醽碌”曾泛指美酒,因以沉香入酒,其“醽碌沉香酒”便成佳酿流传至今。

宋代的香方与酒方都解释出,在当时沉香已成为贵族常用香,可入酒、可熏焚、亦可建造屋阁亭栏,供客卿静心品香、观赏,以求在焚香之道寻得志同道合之人。

此冬日饮沉香酒者,无不风流脱俗也。更何况于冬日就算人鸟声俱绝,大雪几日,亦可如张岱一般,拥毳衣炉火独游看雪。

观天云与山水,上下一白;邀知己铺毡对坐,同饮醽碌沉香酒。哪怕雾凇沆砀,只要有沉香弥漫,雪色暖阳,亦可寻得“痴似相公者”。

熙之初于岁末嚣嚣市中,祝您大寒记得增衣保暖,准备佳肴美酒,迎新团圆~


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