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董酒——曾经与茅台绝代双骄

2022-10-14 21:01:15 1653

摘要:建厂董酒厂位于遵义市北郊的董公寺,清朝末年,这里的酿酒业已经十分发达,大小作坊已数十家,酿造大曲,小曲两种酒曲。此外,以草本植物入曲制酒是当地一绝,其中以酿酒世家“程氏作坊”所酿的小曲酒最为出色。董酒是由居住董公寺的酿酒大师程明坤所创。该酒...

建厂

董酒厂位于遵义市北郊的董公寺,清朝末年,这里的酿酒业已经十分发达,大小作坊已数十家,酿造大曲,小曲两种酒曲。此外,以草本植物入曲制酒是当地一绝,其中以酿酒世家“程氏作坊”所酿的小曲酒最为出色。

董酒是由居住董公寺的酿酒大师程明坤所创。该酒于1927年试制,1929年底,形成在制曲时加入130多种中药,“两大两小”典型工艺,成功酿造出第一批“窖酒”(两大两小:小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅在下,香醅在上,酒醅、香醅串蒸得酒)。1932年后又称为“董公寺窖酒”、“程家窖酒”,初露名酒神韵。1942年,西迁至遵义的浙江大学教授们来到董公寺饮酒后,提议将该酒命名为“董酒”(还有一说,高坪区区长任朝华提议,以地为名,将酒正式命名为“董酒”)。解放前夕,程氏作坊倒闭,酒窖作坊等被践踏,董酒亦在市场上绝迹。

1957年,为恢复地方名产,当地政府在董公寺程氏作坊旧址修灶建窑(当时隶属遵义酒精厂),请回程明坤担任酒师,试制了两窖董酒,并将酒样送到国务院总理办公室。1958年3月,总理办公室批复:“色、香、味均佳,建议当地政府予以恢复生产”。

1957-1976年,董酒均产于遵义酒精厂(酒精厂组建于1951年),1963年改名“遵义酿酒厂”,直到1976年与遵义酒精厂(酿酒厂)分家,正式成立“贵州省遵义董酒厂”。

1988年,董酒厂与黔北窖酒厂、董公寺窖酒厂和黔北窖酒实行经营联合。三个厂成为董酒厂的分厂。1989年元月,董酒厂又与遵义酿酒厂(原酒精厂)实行经营联合,利用酿酒厂基酒生产中低档白酒,促进两厂共同发展。

90年代,浓香型白酒比较火,董酒抛弃董香酒,加入浓香白酒的队伍中,最终失去了消费者的信任。90年中期,经营混乱。

1997年8月31日,董酒厂被深圳振业集团兼并,改名为中国振业集团董酒有限公司。振业入驻后开发出20多种浓香系列。2003年因经营不善酒厂停产。

2007年,董酒又改主人,被福建万祥,七匹狼,北京申易,上海华欣控股。09年打造出国密董酒,12年打造出特级国密,18年重点打造佰草香。

商标

1958-1966年:湘江,使用“造酒厂”“酒精厂”等名称(也有一说是“金鼎‘牌)

1966-1967年:红城,使用“酿酒厂”

1967-1974年:金鼎(俗称董公寺),使用“酒精厂”

1974-1980年:又改为红城牌,与1966年商标比,色调上有改动,使用“酿酒厂”“董酒厂”

1980-现在:内销用董字牌商标,1980-81年继承了金鼎商标的风格,仅将“董公寺”三字改成了“董”字。1982年,“董”字商标图案改变了原有的风格,将外沿设计为圆形

1977-1996年:开始出口,外销用的是飞天牌

产品

1958-1966年 湘江牌董酒(金鼎牌董酒)

一说,董酒第一代商标是“湘江”牌,目前没有湘江牌董酒的实物,但有酒标。见图。

二说,湘江牌商标在1959年的商标目录中还未出现。“金鼎”牌商标于1959年4月之前已经成功注册。但是50年代是否实际使用过,与六七十年代使用的“金鼎”商标图案是否相同,目前仍无实物最终予以确认。(金鼎牌俗称董公寺牌)

1966-1967年 红城牌董酒

1966年,因文革的到来,改为“红城”牌董酒,使用一年左右,又改用“金鼎”牌商标(俗称董公寺)。

1967-1974年 金鼎牌董酒(俗称董公寺牌)

1974-1980年 红城牌董酒

为了有别于1966年的红城商标,将商标火炬图案从原绿色改成银白色或暗红色,董酒二字的黄色镶边以及工厂图案均改成银白色或者深褐色,从色调上予以更新。

1980年-现在 董字牌董酒

1980-1981年 白标黑边董酒 继承了“金鼎”商标原有的风格,仅将“董公寺”三字改成“董”字,其余图案基本不变

1981-1983年 蓝董

1982-1990年 白董,1983年之前塑盖,1983年后铁盖

1989-1995年 红董

1990-1996年 褐董

1994-1996年 方董

80年代-99年左右 瓷瓶董酒

2017年左右-现在

1997年董酒厂被振业集团收购后,主要以浓香型酒为主,2007年以后再次易主后,2017年左右生产了董酒密藏,复刻白董的包装,现直接改名董酒白标了。

1977-1996年飞天牌董酒

外销董酒瓶型比内销瓶型更大,有塑盖和铁盖。90年代外销董酒为透明玻璃方扁瓶。


现在的董酒产品线已经改头换面了,下篇介绍下07年以后董酒的复兴之路。

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