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贵州有两大名酒:一个是“龙头”茅台,另一个为何沦为“蛇尾”?

时间:2022-10-14 21:11:38 | 浏览:551

2021年前三个季度,全国规模以上企业白酒产量501.17 万千升,同比增长6.51%。白酒作为中国独有的酒种,发展至今已有上千年的历史。白酒种类更是繁多,光是香型就有十二种。外界一般指的“中国八大名酒”是:茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖

2021年前三个季度,全国规模以上企业白酒产量501.17 万千升,同比增长6.51%。白酒作为中国独有的酒种,发展至今已有上千年的历史。白酒种类更是繁多,光是香型就有十二种。外界一般指的“中国八大名酒”是:茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、西凤酒、古井贡酒以及董酒。

八大名酒中,茅台不管是销售规模还是关注度都是最高的,截止到2021年11月公司市值达到2.23万亿元。相反八大名酒中关注度最低当属董酒,去年销售额刚破10亿。同样来自贵州,两者销售额相差超过100倍。

作为全国老八大名酒之一,董酒风格独特。行家曾经这样点评:“酒液清澈透明,香气幽雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。”以其工艺独特、风格独特、香气组成成份独特“三独特”及优良的品质驰名中外。资料显示:董酒因产自遵义市董公寺镇故得此名。其历史可追溯到魏晋南北朝时期,比茅台悠久多了。上世纪50年代,由小作坊组建成立的董酒厂,开始恢复现代生产。并在全国第二届评酒会上,跻身“中国八大名酒”,之后又连续三届被评为中国名酒。其配方和酿造工艺体系是国内白酒中唯一享有“国密”殊荣。

“酱香之后是董香”。这主要得益于董酒特殊的工艺环节。首先是百草入曲,使用130多种纯天然本草植物制曲,相比只以粮食为原料酿造的白酒,其香气更具有多元性和丰富度。董酒是世界上唯一同时采用大、小曲发酵、双醅串蒸的蒸馏白酒。

贵州白酒云集,但仅有两个进入全国名酒行列,一个是茅台,另一个就是董酒。白酒大师、酒界泰斗沈怡方将二者称为“贵州两大宝”。金庸先生也曾为董酒题词:“千载佳酿,绝密配方;贵州董酒,中国名酿。”

七十年代,董酒远销东南亚、北美等地。八十年代荣获泰国曼谷第二届国际饮料食品展览会金奖。九十年代是董酒的辉煌时期,产销量突破万吨,销售渠道遍布全国各地。然而好景不长很快就从高位滑落,彼时行业内流行OEM贴牌模式,董酒也有样学样,旗下品牌最多时超300个。让消费者眼花缭乱,很难分清好坏,结果口碑一降再降。加上管理混乱,直到97年的时候振业集团入主董酒。这是个标准的外行,不仅停止董酒的生产,还弄出一大批浓香型产品,把品牌积攒几十年的“酒魂”都弄丢了。

08年的时候,万祥集团接手董酒,开始坚定走“董香”路线,重新回到正轨。经过十余年的调整,公司确定由国密佰草香、国密、珍藏、密藏、娄山春五大系列,以及红旗飘飘个性化组成产品矩阵,覆盖高中低价格带。正式拉开了全国市场恢复性拓展的序幕。去年董酒销售额突破十亿。2021年他们更是提前135天进入2022年工作,2021年度利润、税收、销售规模实现同比100%增长,连续四年各项经营指标同比百分百增长。

分析师认为:国内白酒企业白酒产品类型较多,形成了多元化的产品竞争体系。而且受到地区、人群、文化的多重影响。酒香其实也怕巷子深,随着消费需求升级、市场竞争加剧,老牌酒企不仅要做好酿酒工艺的传承与创新,还需要抓住消费痛点,重视品牌培育与传播。

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