摘要：导语：我国3大名酒相继“陨落”，曾风光不输茅台，如今却蜗居一方各行各业间瞬息万变、每天可能都有着意想不到的事发生，今天买了涨幅最高的那支股票说不定明天就一落千丈了。白酒行业也是如此，要想使自己的白酒产业永续发展，不仅仅是要质量把关的，还要大...
导语：我国3大名酒相继“陨落”，曾风光不输茅台，如今却蜗居一方
各行各业间瞬息万变、每天可能都有着意想不到的事发生，今天买了涨幅最高的那支股票说不定明天就一落千丈了。白酒行业也是如此，要想使自己的白酒产业永续发展，不仅仅是要质量把关的，还要大力度宣传再加上一丝幸运在里边的。更重要的是坚持，像在三四十年前的老酒，能坚持到现在的很少了。
在三四十年前，我国就有很多被评选成：“中国名酒”的酒，也一个一个慢慢的销声匿迹了，就算当时的味道很好的酒受大众人民喜爱，也一点点的淡出了人们的视野。
我国其中的3大名酒就是如此，这3大名酒相继“陨落”，曾经风光都不输茅台，如今却只能蜗居一方了。那这些酒究竟是因为什么原因“陨落”的呢？什么样的酒又称得为好酒呢？
一、西凤酒
产地在陕西省宝鸡市，古时候这款酒又被称为秦酒，历史年代很长，最早记载于殷商晚期时，是陕西老一辈人的回忆。
因为这款酒的品质很高，是中国八大名酒之一，也曾获得过曾经获得过巴拿马万国博览会的金奖。
主要以高梁辅以高粱壳或稻壳酿制而成的，是一款较典型的凤香型白酒，是浓香型和清香型酒的结合体，兼具两种香型特点于一身。
这类型的酒都是经过土窖发酵的且窖龄不超过一年。酒的颜色都是无色且透明的，而且没有悬浮物，无沉淀物。
味道是醇厚丰满、甘润清爽，酒体虽清却清而不浓，入口虽然比较烈，但没有爆裂感，落口干净爽口。
但是后来品牌做大了以后，人们的思想观念就开始转变，从酿一款好酒为目标，到要多多挣钱为目标。
后来它收揽了各种贴牌酒，有很多不属于它的小弟，都化身了它，慢慢地它的贴牌酒也占据了市场的一席之位，无数贴牌酒看的消费者们眼花缭乱，西凤酒热度慢慢下降，最终就导致了现在的局面。
二、梅鹿液酒
产自于广东省吴川市，曾在1992年时被广东省人民政府作为国宴会指定用酒，当时它风光的时候可是在国内外订单无数，风光无限，还曾被指定为广东省名酒。据说当时的口感接近茅台，还被称为广东茅台。
据当时人说这款酒入口甘甜、酒香浓郁、喝空后杯底还持久留香，味道极好。
但是有时候人们如果只能看到成功就会物极必反，后来酒厂因为一些问题，出现了经营不善的情况，有很多员工向上层提意见，但是都没人理睬。
还是保持着原有水平出售、经营，时间长了，酒厂因为出现的问题越来越大就倒闭了。
也有很多老员工不愿意看见经营这么多年，销量还是这么火的酒厂倒闭，于是集资又把这个酒厂开了起来，还是原来的品牌。
但是却再也找不到原来的味道，品质和风评逐渐变差，慢慢地就淡出了人们的视野。
三、全兴大曲
产自于四川成都，在六七十年代时这可是款名声颇旺的名酒，是四川人看球赛的必备。
获得过很多大大小小的荣誉，曾有过：四川省名酒，中国是八大名酒等荣誉称号。当时它的销量可是力压茅台的，是在白酒中一流阵营里，还有着川酒的六朵金花之一的地位。
可是后来又出现了一款新酒，酒厂就把所有的精力投入到新酒当中，这款酒逐渐被冷代、边缘化。
真可谓是一代新人换旧人啊。但是这位“新人”也好景不长，股权被外国企业收走，许多核心人员也被一并带走。
于是开始一蹶不振，渐渐地淡出了人们的视野。但是听说近几年这款产品正在逐渐地复出，究竟还能不能找到往日的辉煌，就让我们拭目以待吧。
其实除了这些酒以外，也有一些后起之秀，像平坝窖酒近些年也小有名气。产自于贵阳平坝区，酒体浓度有53度是一款由高梁和小麦酿制的酱香型白酒，曾经被评为贵州省名酒，该酒清明澄澈、酒体微黄、酒花浓密，酱香味非常突出，入口甘醇，各个香味非常协调。
还有怀庄酒，产自于贵州遵义怀仁市，酒体浓度有53度，主要是以红缨高梁和小麦等一些粮食酿造的白酒，是一款纯粮食白酒。
曾经获得过中国名优食品博览会金奖。尝起来绵甜甘软，窖香味十足，空杯后香气依然饱满，也是一款不错的酒。
其实我们品酒就跟品人生一样，都有辉煌的时候，也有低谷的时候，最关键的是我们能不能保持着最初的那个纯真的目标一直坚持到最后。
