摘要：喝酒认品牌，品酒听故事，大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。提到广西酒，大家第一反应是四大基础香型米香型所在地，三花酒、湘山酒都是米香型老牌名酒；随着这两年酱酒热，转投酱酒的丹泉也是扶摇直上，打出贵茅川郎桂丹泉的口号。而酒友群里广西大...
喝酒认品牌，品酒听故事，
大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄。
提到广西酒，
大家第一反应是四大基础香型米香型所在地，
三花酒、湘山酒都是米香型老牌名酒；
随着这两年酱酒热，
转投酱酒的丹泉也是扶摇直上，打出贵茅川郎桂丹泉的口号。
而酒友群里广西大佬路总告诉我：
广西其实还有一个不错的浓香酒——乳泉井。
此酒是单粮浓香，
历史较长，名誉不少；
曾荣选为首届中国-东盟博览会指定用酒。
被称为广西茅台。
这么厉害的酒，那必须要试试。
老规矩，看看历史。
01
乳泉井历史
乳泉井酒产自广西桂平市，因选用当地千年乳泉古井纯水酿造而得名。
这个乳泉是大有来头，与龙井、虎跑、趵突等泉水并成为中国八大名泉；
泉水终年不断，水质明净，清醇可口，
富含对人体有益的钾、钠、钙、镁等多种微量元素，煮茶酿酒均是绝佳。
所以当地早早就有酒水酿造历史，最早可追溯至宋代。
据民国《桂平县志》记载，早在宋绍兴十二年（1142年）官府即派有专职官员在浔州监管酒务。
1916年，本地人士黄世祥创建的宏发祥土方米酒作坊；因产酒甘美，逐渐成为桂平城厢知名酿酒作坊。民国末期，当地有多家酒坊续存。
1949年12月5日，桂平解放。
1950年9月，桂平城厢的逢兴、其兴、宏发祥、陈十三、杨达、李登六等6家私营酒坊联合组成桂平城厢酿酒联合社。
1956年，联营企业改制为国营企业，并改名为桂平酒厂。
1969年，酒厂开始引入川贵大曲酿造技艺。
1972年，桂平酒厂掌握了传统浓香老五甑工艺，生产出广西第一批浓香型大曲酒，改写了广西无固态发酵大曲白酒的历史，产品定名为“乳泉酒”，所以酒厂也改名为桂平乳泉酒厂。
1988年，参加意大利博览会展览，开始打入国际市场。
1990年，荣获“国家轻工部优质产品”称号。
2003年，国企改制为民营，并改名为广西桂平乳泉液酒业有限公司。
2004年，乳泉井酒新品推向市场，在众多国内大品牌的激烈竞争下，脱颖而出，荣获首届中国－－东盟博览会指定用酒。
2005年，乳泉井酒荣获首届中国广西企业发展高峰会指定用酒，荣获“全国白酒质量优秀产品”称号；
2006年，乳泉液酒业荣获广西壮族自治区“标准化良好行为企业”称号。
2008年，乳泉井酒荣获“广西壮族自治区成立50周年庆典活动接待指定用酒”。
2016年，自治区商务厅授予乳泉液酒业公司“广西老字号”生产企业。
2019年，乳泉井酒（会展酒）被评为2019年度广西十大名优酒产品。
诸多奖项也算是证明了乳泉井酒的品质，中国白酒泰斗沈怡方老先生称之为“无色透明、浓香秀雅、醇厚甘冽、回味悠长、酒体净爽、多粮陈酒风格突出、外包装新颖典雅，达到了国内优质白酒水平”。
02
乳泉井品鉴
乳泉井酒产品还是比较多，高端产品也来到近千元。
钢丝兄只品鉴了基本款经典系列的乳泉井特曲，官方售价98元/瓶，第三方渠道会便宜一些。
看包装，确实有几分茅台的设计感。
乳泉井酒是以糯红高粱为主要原料，以中温大曲为糖化剂，按传统的“浓香老五甑工艺”发酵酿造。这款特曲是52度 500ml，原料是水、高粱、小麦，
执行标准是GB/T10781.1，但酒体仅为一级标准。
钢丝兄个人品鉴感受如下：
闻香
粮香浓郁，略带脂粉气息，醇甜感不强，陈香味道不强，略带一丝窖香，有一丝若有若无的兼香感觉，整体呈现干净舒适的气味。
入口
略有酸涩，回甘迅速且良好，回味长度尚可，后味少许苦涩。
酒体有一定力度，含1ml左右酒体在舌尖化开，酒劲能推到鼻腔，但是不能到鼻腔顶部就开始回落。
整体还是比较干净，好入口，配合酒盒上的经历可以讲讲故事，
但整体都是比较浓郁的浓香味道，度娘百科上所说的“因其既有茅台风味，又有乳泉幽香，独树一帜，被誉为"广西茅台"，”
这个茅台风味确实有点相去甚远。
这酒受限于知名度，外地可能不好使；
所以个人建议是更适合外地酒友自饮使用，上桌待客可能需要多讲讲故事了。
购买渠道建议看看第三方渠道，划算一点。
这种酒应该不会有假冒产品，就像辉月老师说的那样，这酒正品知名度都一般，仿这酒不如直接搞大单品了。
你喝过乳泉井吗，你觉得这酒咋样？
广西还有哪些名酒呢？
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